Рецепт манника на кефірі
Щоб приготувати маннік на кефірі, візьміть півтори склянки манної крупи, півсклянки борошна, півсклянки цукру, півтори склянки кефіру, одну столову ложку масла (вершкового), два яйця, чайну ложку соди.
Готуйте маннік так - соду розмішуємо в кефірі, вливаємо туди яйця, збиті з цукром, вершкове масло (розтоплене), додаємо манку і борошно. Перемішуємо все і виливаємо тісто в форму для випікання, змащену маслом, хвилин на п'ятнадцять. У попередньо нагрітій духовці Запікаємо до повної готовності, це займе приблизно хвилин сорок. Викладаємо пиріг на блюдо, охолодити його. Для більшої краси і смаку можете полити маннік розтопленим шоколадом або шоколадною глазур'ю, можна прикрасити його свіжими фруктами або ягодами.
Рецепт манника на сметані
Щоб приготувати маннік на сметані, візьміть одну кружку манної крупи, один кухоль сметани, два яйця, одну кружку цукру, цукрову пудру (для прикраси), сто грамів маргарину і одну кружку борошна.
Готуємо маннік на сметані наступним способом. Змішуємо манну крупу зі сметаною, даємо постояти хвилин п'ятнадцять, поки манка дещо не розбухне, збиваємо яйця з цукром.
Потім все змішуємо, додаємо маргарин, попередньо розм'якшений при кімнатній температурі, поступово всипати в масу борошно, знову ретельно перемішуємо.
Змащуємо форму або сковорідку жиром, виливаємо в неї тісто, ставимо в попередньо розігріту духовку градусів до ста вісімдесяти. Запікаємо маннік близько півгодини.
Викладаємо готовий маннік на блюдо, посипаємо його цукровою пудрою. Можете трохи поекспериментувати з самим манника, наприклад, додайте в тісто трохи цукатів, маку, горіхів, сметану можна замінити йогуртом або додайте трохи ваніліну або ванільного цукру.
Рецепт: маннік на молоці
Щоб приготувати маннік на молоці, підготуйте сто грамів манної крупи, сто мілілітрів молока, чайну ложку цукру, півтори чайних ложки родзинок, половину чайної ложки масла (вершкового) (топленого), столову ложку сметани, дрібку соди, ванільний цукор.
Готуємо молочний маннік так - змішуємо манку з молоком, залишаємо годин на п'ять, щоб набухла. Після п'яти годин додаємо до манки ванільний цукор, звичайний цукор, сіль, соду і родзинки. Гарненько все змішуємо.
Викладаємо отриману суміш рівним шаром у форму, змащену маслом (вершковим), поставимо в духовку, розігріту градусів до ста вісімдесяти. Запікаємо маннік хвилин двадцять тридцять, поки верх манника не стане золотисто-коричневим. Залишимо його в виключеною закритою духовці хвилин на десять. А як зберетеся подати на стіл, полийте сметаною.
Рецепт манника з сиром
Маннік з сиром готується трохи інакше. Візьміть для цього дві склянки манної крупи, три яйця, двісті п'ятдесят мілілітрів кефіру, двісті грамів сиру, півсклянки цукру, чайну ложку соди, чайну ложку розпушувача, родзинки і рослинне масло для форми.
З'єднуємо з цукром яєчні жовтки, сир і кефір. Ретельно все змішуємо. Після додаємо манку, соду і розпушувач. Знову гарненько розмішати. Збиваємо білки в піну, вливаємо їх в тісто. Знову перемішуємо і замішуємо однорідне тісто, куди можемо за смаком додати родзинки.
Форму для запікання змащуємо рослинним маслом і викладаємо на неї тісто. Ставимо в духовку, розігріту градусів до ста вісімдесяти, запікаємо приблизно хвилин сорок п'ять-п'ятдесят.
Після того, як минув час. дістаємо приготований маннік з духовки і охолоджуємо його. Викладаємо маннік на тарілку, розрізаємо на шматки і подаємо до столу. Можете полити сметанкою.
Рецепт манника без борошна
Для приготування манника без борошна візьміть сто вісімдесят грамів манної крупи, три яйця, сто сімдесят грамів цукру, чайну ложку солі, двісті п'ятдесят грамів сметани, тридцять грамів масла (вершкового), соду на кінчику ножа.
Розітремо яйця з сіллю і цукром, додамо розм'якшене вершкове масло, порцію сметани без однієї столової ложки (столову ложку відкладіть для того, щоб погасити соду), всипаємо манку, перемішуємо все і залишимо хвилин на сорок, щоб дати манки час набрякнути.
Перед тим, як поставити в духовку. Вводимо сметану з гашеним содою, швиденько перемішати. Викладаємо тісто в змащену форму і запікаємо до готовності. Перевіряйте дерев'яною паличкою, а перед самою подачею гостям посипте цукровою пудрою.
Рецепт манника на кислому молоці
Щоб приготувати маннік на кислому молоці вам знадобляться один кухоль манки, один кухоль кислого молока, сто шістдесят грамів маргарину, три яйця, одну кружку цукру, три чверті чайної ложки соди, гашеного оцтом, стакан-півтора борошна.
Заливаємо манну крупу склянкою кислого молока приблизно на півгодини (можна замінити склянкою сметани, тоді залишимо в ній манку на годину, тоді у вас вийде самий ніжний і м'який маннік, а самий щільний виходить маннік з молоком). Розтопимо маргарин і остудити його, поки він не стане теплим. Після набухання манки додаємо до неї яйця, маргарин, соду, цукор і одну кружку борошна. Якщо вам здається, що тісто злегка рідкувато, то можете ще трохи додати борошна (не більше півтора склянок).
Всі інгредієнти перемішуємо і виливаємо все в змащену маслом форму. Ставимо в духовку і запікаємо при ста вісімдесяти градусах до отримання манника коричневого кольору. Якщо ви сумніваєтеся з приводу його готовності, просто проткніть його дерев'яною шпажкою. Якщо він зовні приготувався, а всередині ще сирий, то накрийте верх манника фольгою, після чого запечіть до готовності. Чи не можемо вам сказати точний час випічки манника. Тому що це залежить від розмірів форми, в якій ви його випікаєте, тому воно може коливатися від тридцяти до п'ятдесяти хвилин. У такій маннік можна додати додаткові елементи, наприклад, родзинки, цукати, трохи цедри апельсина або лимона, ванільний цукор. При подачі на стіл можете полити шоколадною глазур'ю або сметаною.
