Спосіб приготування
- Відібрати зеленці, добре промити, відрізати хвостики і помістити в холодну воду на 5-6 годин;
- Часник очистити від лушпиння і розрізати зубки навпіл;
- У банку покласти половину зелені, частина стручка гіркого перцю і часник;
- Наповнити банку овочами по плечики;
- Закип'ятити воду і акуратно влити в ємності з огірками. Дати настоятися 15 хв, воду злити і знову повторити заливку і витримку.
- Ще раз злити рідину, всипати сіль і довести до кипіння.
- Зверху на овочі укласти залишки зелені і спецій, залити гарячим розсолом і додати таблетку аспірину;
- Закупорена банки кришками, перевернути, добре укутати і дати повністю охолонути.
Це найпростіший спосіб приготування консервації без стерилізації. Огірочки вийдуть хрусткі, а комбінуючи різні прянощі можна домогтися приголомшливого аромату.
Смачного!
Рецепти і статті по темі
Якщо правильно підібрати рецепт консервування огірків на зиму хрусткі овочі здивують вас своїм смаком. Приготовлені з зеленими яблуками, вони наповнюються фруктової кислинкою, а розсіл перетворюється у смачний вітамінний напій.
Незвичайний рецепт приготування хрустких огірків полягає в тому, щоб овочі зберегли свій смак і якості. Секрет полягає в відсутності стерилізації, а щоб огірочки не почали бродити в банку їх, в прямому сенсі, варять.
Хрусткі солоні огірки на зиму, рецепт яких включає в себе солодкий перець, виходять надзвичайно смачними і пікантними. Їх неможливо заготовити багато, так як тільки що відкрита банку розійдеться в одну мить.
Дуже смачні і хрусткі мариновані огірки на зиму виходять в томатному соусі. Гострі спеції надають страві пікантності, а від запаху щойно відкритої баночки з консервацією течуть слинки.
Коли хочеться заготовити щось нове і незвичайне, на допомогу прийде рецепт Смачні хрусткі огірочки на зиму з листям м'яти. Свіжий аромат урізноманітнює звичну палітру, а листя чорної смородини внесуть в блюдо якусь родзинку.
Всі ми любимо свіжий салат з овочів зі спеціями, а ще краще, коли можна його законсервувати. Консервування огірків на зиму з гірчицею в вигляді салату нікого не залишать байдужими, особливо любителів гострих смаків.
Соління овочів в оцті вже не користується такою популярністю як раніше. Спробувавши один раз мариновані огірки на зиму з лимонною кислотою, цей рецепт стане коронним для кожної господині. Відсутність пастеризації зберігає свіжість продуктів, а зерна гірчиці додадуть огіркам гострий смак.
Багатьом не подобається смак оцту в маринаді, а деякі зовсім не можуть вживати його через хворобу шлунка. Але як зробити заготовки, не використовуючи звичні консерванти? Консервування огірків без оцту і лимонної кислоти можливо, якщо замінити ці інгредієнти ягодами смородини або горобини.
Рецепти в рубриці
Продовжити Ні, дякую