Класичний рецепт боннського супу
Складові:
- 1 качан білої капусти;
- 6 цибулин;
- 3 томата;
- 2 моркви;
- 2 болгарських перцю;
- 1 пучок стебел селери;
- 2 л води;
- 1 ст.л. лимонного соку;
- 0,5-1 ч.л. гранульованого часнику;
- по 1/3 ч.л. каррі і чорного меленого перцю;
- 1 невеликий пучок зелені петрушки, зеленої цибулі, кінзи, селери або кропу.
Вимийте всі овочі і розкладіть на паперовому рушнику для просушування. Розріжте капустяний качан навпіл, виріжте качан і нашаткуйте листя якомога тонше. Видаліть плодоніжки і насіння у болгарських перців, відріжте кореневище у селери, очистіть цибулини, морква і помідори. Наріжте ці овочі на шматочки і кубики шириною приблизно 1-1,5 см і розкладіть по різних ємностей.
Налийте воду в більшу каструлю і поставте її на сильний вогонь. Доведіть рідину до кипіння, киньте в неї моркву і зменшіть температуру до середнього показника. Через 5 хвилин закладіть в вируючий відвар цибулю, капусту і селеру. Готуйте боннський суп 10 хвилин, після чого опустіть в нього перці, помідори і варіть ще 10 хвилин.
Покладіть в каструлю спеції, влийте лимонний сік і гарненько все розмішайте. Зніміть посуд з плити, закрийте кришкою і дайте постояти 10-15 хвилин. Насипте в тарілку супу жменю рубаної зелені перед самою подачею на стіл. За 7 днів дієти на боннському супі можна втратити до 5 кг. Просто їжте його, коли відчуєте голод, без всяких обмежень. Якщо захочете повторити розвантажувальну тиждень, перш зробіть 2-3-денну перерву.
Боннський суп-пюре
Складові:
- 1 невеликий качан брокколі;
- 300 г білої капусти;
- 2 моркви;
- 3 томата;
- 1 червоний болгарський перець;
- 1 пучок стебел цибулі-порей;
- по 3 стебла селери і зеленої спаржі;
- 1 головка часнику;
- по 3 гілочки кінзи і кропу;
- 2 краплі соусу табаско;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 0,5 ч.л. солі.
Для рецепта боннського супу ідеальні свіжі продукти, але взимку або навесні деякі інгредієнти допустимо взяти в замороженому вигляді. Підготуйте і поріжте всі овочі великими шматками, роздушіть часник в спеціальному пресі. Змішайте всі в одному посуді, заправте оливковою олією, перекладіть в пароварку і приготуйте до м'якості. Дайте овочам трохи охолонути, розітріть їх в блендері або кухонному комбайні.
Розведіть пюре 0,5 л теплої води, знову збийте, приправте соусом табаско і сіллю, ретельно перемішайте і підігрійте на плиті. Розлийте бонская суп-пюре в тарілки і посипте різаною кінзою і кропом.