складові
- Для тесту:
- 1 ст. молока;
- 7 гр. дріжджів;
- 1 яйце;
- 1/3 ч.л. солі;
- 2 ст.л. цукру;
- 2 ст.л. соняшникової (рафінованого) масла;
- 300 гр. муки.
- Для начинки:
- або варення
- або карамель (з рідким центром)
- або цукерки "Корівка"
- або джем.
- Масло вершкове (розтоплене, для змазування)
- Цукрова пудра для обсипання.
Як приготувати
Колись в дитинстві у мене була подруга (давнооооо ми з нею перестали спілкуватися), так її мама весь час робила разборнік. Вона-то мене і навчила. Практикувала я, звичайно, це справа не часто, але ось щось згадала днями і вирішила зробити.
Я любила ходити до цієї дівчинки на ДР, тому як її мама весь час пекла всякі різні смакоти. На чергові іменини моя матінка забула купити їй подарунок. Тоді я взяла з шафи, в тіхушку, новий фотоальбом, поклала його за пазуху і нашвидку вискочила з дому. Прийшла я на свято з подарунком - з маминим фотоальбомом. Та дівчинка зраділа, стала поспішно вставляти туди фотографії. І ось, гортаючи новий лист, малюється, акуратно вставлена, татова фотографія. Мене відразу викупили, що подарунок далеко не з полиці магазину, а з полиці моїх батьків. Було вкрай соромно! Зате я досхочу наїлася (в тому числі і разборніком). ))))))))))))))))))
А тепер до справи. Для початку приготуємо тісто. Для цього молоко потрібно підігріти (70'-80 ') і розчинити в ньому дріжджі і цукор. Нехай постоїть хвилин 15. У цей час в іншому посуді перемішати масло, яйце і сіль, додати молоко з дріжджами. Борошно додавати невеликими порціями. Замісити некруте тісто, але так, щоб воно не липло до рук. Накрити рушником і залишити хвилин на 30 мінімум. (Чим довше стоїть тісто-тим пишніше вийдуть булочки).
Тісто розкачати джгутиком і нарізати на невеликі шматочки (кульку приблизно 2 см в D). Кожна кулька розім'яти долонькою на столі і викласти в серединку трохи начинки (якщо це варення, то постарайтеся, щоб рідини було якомога менше, переважно ягідки, інакше буде складно загортати, та й при запіканні варення може витекти). Згорнути в формі кулечка і з боку шва викласти на змащену маслом деко. І так кожен.
Духовку розігріти до 180 '. Змастити разборнік маслом і випікати 30 хвилин.
Після випікання змастити маслом ще раз. Нехай трошки охолоне і його можна посипати цукровою пудрою і тихесенько собі жувати сидячи біля телевізора і дивлячись улюблену передачку. )
Приємного вам апетиту! ;)
Покрокові фото рецепта