З чого роблять протеїн
Протеїн виготовляється з натуральних елементів, які можуть бути рослинного та тваринного походження. Продукт, який є головним інгредієнтом протеїнового порошку, можна швидко визначити за назвою.
- Слово «Whey» в назві говорить про присутність сироваткового білка.
- «Soy» означає наявність соєвого білка.
- «Milk» - молочний відповідно.
Якщо переводити на мову продуктів, то це боби, картопля, молочна сироватка, пшеничні зерна, м'ясо. Важливо пам'ятати, що продукти в складі на упаковці вказуються в порядку убування. Це означає, що якщо ви читаєте «ізолят, соєвий концентрат, яєчний білок», головним компонентом суміші є ізолят.
Найбільшу популярність мають казеїновий протеїн і сироватковий білок, які роблять з молочних продуктів, видаляючи з них воду. Такий продукт має властивість псуватися.
Як роблять протеїн
Процес виготовлення протеїну ділиться на кілька етапів:
- Молочний продукт сквашується. При цьому виходить сирок, жир і сироватка. Сир - джерело казеїну, а з молочної сироватки отримують білок сироватковий.
- Наступним кроком йде поділ сироваткового білка. Здійснюється це за допомогою різних технологічних способів.
- З продукту виділяють концентрат, настає етап сушіння.
- Готовий продукт - чистий протеїн, що містить різну кількість білка.
Термін придатності протеїну
Багато виробників вказують на своїх продуктах, що герметична упаковка придатна протягом 24-36 місяців. Відкрита упаковка псується швидше, тому що йде взаємодія з киснем.
Однак отруїтися продуктом, у якого тільки що скінчився термін придатності, практично неможливо. Максимум, що може статися - це повна відсутність будь-якого ефекту і на рельєфі, і при схудненні.
Умови зберігання
Пити даремний білий порошок, який не дає результату, доведеться і при неправильному зберіганні суміші. Зберігати його необхідно в сухому шафці, де відсутня вологість. Рідина, яка може в порошок провокує розмноження в ньому хвороботворних бактерій. Якщо волога потрапила в протеїн буквально на ваших очах, при цьому консистенція його ніяк не змінилася, то поставте упаковку в сухе місце - волога випарується сама. Продукт буде «врятований».
Прямі сонячні промені не повинні потрапляти на упаковку.
Протеїновий порошок потрібно щільно закривати кришкою або запечатувати упаковку, щоб продукт не увібрав в себе навколишні запахи.
Також важливо подбає про те, щоб упаковка протеїнового порошку не стояла в безпосередній близькості до гарячої плиті або до батареї. Оптимальний температурний режим зберігання - 20-25 градусів. А допустимий діапазон температур - від 5 до 30 градусів вище нуля.
Розмноження бактерій в білковому протеїні залежить від наступних факторів:
- герметичність упаковки (це стосується як виробничого процесу, так і щільно закритій кришки в домашніх умовах);
- знезараження на етапі виробництва;
- склад суміші і наявність в ній консервантів (консерванти вказані на упаковці протеїнового порошку);
- дотримання умов зберігання готового розкритого продукту.
Свідома покупка прострочення
Прострочений продукт можна знайти в мережі. Зі зрозумілих причин його продають за заниженою ціною, і для багатьох спортсменів це шанс придбай хороший продукт за низькою вартістю (як вони вважають). Тільки купуючи високоякісний продукт із закінченим терміном придатності можна сподіватися на відсутність наслідків у вигляді проблем з шлунково-кишкового тракту, а також на який-небудь ефект від прийому протеїну. Якщо порошок низької якості, то покупка стане марною тратою грошей.
Пити чи не пити
У будь-якому випадку зверніть увагу на смак продукту, на його колір і консистенцію. Якщо порошок став жовтуватим, в ньому присутні сліди цвілі, у нього з'явився неприємний кислуватий запах, то такий продукт пити точно не варто. Це загрожує потраплянням на лікарняне ліжко.
Пам'ятайте, що цілком допустимий просрок продукту становить півроку, максимально можливий - рік. Якщо протеїн перестав бути придатний більше року тому, то пити його вкрай небажано.
Де купити спортивне харчування?
Великий асортимент спортивного харчування
З доставкою по Росії, Казахстану, Білорусі
Збалансована їжа для спортсменів з доставкою
Готові програми харчування під ваші завдання