Після вивантаження тварин розміщують на майданчиках скотобази. Тут їх піддають попередньому ветеринарному огляду. Одночасно перевіряють супровідні документи, видані на партію забійних тварин. На племінних тварин, вилучених по старості, тільних корів, що надходять на забій, крім звичайних документів повинні бути акти на вибраковування. При ветеринарний огляд тварин виділяють хворих, слабких, перевтомлених, виснажених тварин. Якщо в дорозі були випадки забою або падежу тварин, то з'ясовують причину. На підставі відомостей, отриманих при ознайомленні з документами і результати ветеринарного огляду, приймається рішення про направлення партії доставлених тварин в загальний цех або ж на санітарну бойню. Вивіз тварин з м'ясокомбінату заборонений. Якщо партія тваринах не благополучна, то її містять в карантинному відділенні не більше 3-х діб. Якщо партія благополучна, то тварин розподіляють по вгодованості, статево-віковою групі, перевіряють наявність бирок, відокремлюють слабких, вагітних, тварин з навалом на шкірі, досліджують на вагітність, проводять термометрію, роблять знижки на вагітність і вміст шлунково-кишкового тракту 10% і 3% відповідно.
Тварин, що надійшли на м'ясокомбінат автотранспортом, з відстані 50-100 км, роблять знижку в розмірі 1,5%; до 50 км - 3%, понад 100 км - знижка на вміст шлунково-кишкового тракту не робиться. Тварини, які прибули на м'ясокомбінат, повинні бути прийняті протягом 2 ч. Час йде з моменту відмітки в товарно-транспортної накладної часу прибуття. Супроводжуючі особи зобов'язані надати документи, а ветлікар скотобази поставити час прибуття і розписатися. За кожну годину затримки прийому тварин знижка зменшується на 0,5%, тобто за 3 год простою тварин - знижка не 3%, а 2,5%, якщо 8 год простояли тварини - знижка на вміст шлунково-кишкового тракту не робиться.
Ветлікарі щодня проводять огляд тварин з метою виявлення хворих. Відхиленням від норми вважається підвищена / знижена температура, схуднення, пригнічений стан, кульгавість, слинотеча, пухлини, виразки (в ротовій порожнині або на тілі), відсутність жуйки, відмова від корму, пронос, запор, здуття живота, сухість дзеркальця, виділення з природних отворів, прискорене дихання, кашель, хрипи і інші ознаки різних інфекційних захворювань. Наприклад, при ларинготрахеите птах завжди з відкритим ротом, напружені всі голосові зв'язки, звук при вдиху і видиху; при чумі - крововиливи. Крім того, відпочинок надається тваринам з тією метою, щоб нормалізувався загальний стан організму, тобто в м'ясі, м'язах була достатня кількість глікогену, зникла молочна кислота, яка накопичується під час руху, зникли з м'язової тканини мікроорганізм, які проникають з шлунково-кишкового тракту при ослабленні організму. Чи не дозволяється забій тварин, хворих такими захворюваннями: сибірська виразка, чума великої рогатої худоби, АЧС, чумою верблюдів, чумою птахів, на грип птахів, губчастої енцефалопатія, сказ, ботулізм, Брадзот, емкар, ентеротоксемія, епізоотичний лімфангіт, сапом, правець, туляремія, контагіозна плевропневмонія , миксоматоз, міллоідоз, мікоплазмоз.
Не допускаються для забою новонароджені тварини, молодше 14 діб; лошата - до 28 діб, птиця - до 30 діб, виняток становлять бройлери - дозволений забій в 28 діб. Щеплені проти ящуру - протягом 21 діб, проти сибірської виразки - 14 діб, ліковані протисибіркових сироваткою - 14 діб. Не підлягають відправці на забій тварини, клінічно хворі на туберкульоз, бруцельоз, з невстановленим діагнозом, з підвищеною / зниженою температурою тіла; птах, хвора орнатозом, хворобою Ньюкасла; тварин, яким згодовували рибу, рибну муку протягом 30 діб після годування, а птаху - протягом 10 діб. Щеплені проти сказу - протягом 3-х місяців після вакцинації. Після застосування антибіотиків, пестицидів - протягом часу перебування цих препаратів в організмі (пеніцилін - кілька годин, дитетрациклин - 1 міс.). Не можна здавати тварин-продуцентів вакцин, сироваток протягом 3х місяців після обробки. Не можна приймати тварин однокопитних, що не досліджених на сап, тобто якщо не була проведена малеїнізації. Перед забоєм коней знову піддають офтальмомаллеінізаціі на сап. Тварин, що дали позитивну реакцію, знищують. При виявленні інфекційних хвороб трупи видаляють і знищують (при сибірку та інших особливо небезпечних інфекціях). Хворих тварин ізолюють, лікують, потім відправляють на забій (при сибіркою виразці - через 14 діб). Тварин, що реагує на туберкульоз, бруцельоз та інші зооантропонозная хвороби крім перерахованих, направляють на забій за особливим розпорядженням начальника ветеринарного відділу. У ветеринарному свідоцтві форми №1 в розділі "Особливі відмітки" начальник ветеринарного відділу пише «Проїзд по маршруту Вигоничі-Брянськ-Брянський м'ясо комбінат дозволяю», ставить номер дозволу. Цей же номер він заносить в журнал епізоотичних повідомлень, ставить дату, свій підпис і гербову печатку ветеринарного відділу. Цим він знімає з ветеринарних лікарів відповідальність за провезення небезпечних тварин по маршруту, одночасно він гарантує, що на м'ясокомбінаті тварин візьмуть, так як проведені всі необхідні заходи, і м'ясокомбінат, і персонал підготовлені до прийому таких тварин. Він гарантує, що машини оброблені, на трасі є спостерігачі щоб уникнути непередбачених випадків.
При виявленні ящура партію забійних тварин (оформлену одним вет. Свідченням) розбивають на дві групи: 1.подозрітельние по захворювання ящуром - вбивають на санітарній бойні з обов'язковою дезінфекцією. 2.жівотние, що не мають клінічних ознак захворювання - переробляються в загальному цеху, але ізольовано від основної маси забійних тварин або в окремий день; після переробки проводиться дезінфекції в загальному цеху. Якщо серед убитих тварин виявлені гострозаразних хвороби, то повідомляються ветеринарним органам господарства, району, області. Якщо виявлено сибірську виразку, ку-лихоманка, орнітоз, сап, меллоідоз, туляремія, лістеріоз, лептоспіроз, то ветеринарні фахівці підприємства доводять до відома місцевих органів охорони здоров'я.