Полуничний десерт або як подати полуницю - оригінальний рецепт.
Бувають моменти, коли хочеться щоб і звичайні страви виглядали по - особливому: красиво, святково. Приклад цьому - пропонований полуничний десерт, який здивує ваших рідних, гостей не тільки смаком.
Подати полуницю до столу незвично допоможе шоколад. Так, що рецепт можна назвати «Полуниця в шоколаді».
Необхідні інгредієнти:
Чи не обриваючи хвостики, полуницю промийте і добре просушіть. Шматочки білого шоколаду розтопіть в ємності на паровій бані. Взявши ягоду за хвостик, занурте полуницю в теплий шоколад на 3/4 її висоти:
Дайте шоколаду трохи охолонути і занурте полуницю в кольоровий цукор:
З приводу цукру - його можна знайти в кондитерських відділах магазинів або виготовити самому. Для цього, в звичайний білий цукор додайте невелику кількість рідкого харчового барвника необхідного кольору,
перемішайте і просушіть періодично перемішуючи, щоб не утворювалися грудочки.
Для особливих випадків, полуницю, перед зануренням в шоколад, на добу помістіть в шампанське
і дайте їй висохнути.
Процес просочення можна прискорити, якщо ягоди наколоти голкою або зубочисткою.
Замість кольорового цукру для нанесення візерунка можна використовувати коричневий шоколад
або глазур з цукру, кукурудзяного сиропу, молока і харчового барвника:
Також для оформлення можна використовувати крихти печива, вафельні, горіхи.
Ось так виглядає полуниця виготовлена подібним чином на кондитерській фабриці:
