Сучасні ярмарки-виставки викликають у мене лише приголомшення і обурення. Так уже склалося, що я знаю про мед трохи більше, ніж основна маса споживачів цього продукту. І ситуація складається така, що людей просто дурять і труять, пропонуючи неякісні або просто неіснуючі сорти. Не розумію, як їм це вдається, адже в кожному будинку є інтернет і все можна перевірити. Відразу хочу сказати, що крім описаного нижче, є і нормальні продавці, з хорошим, якісним медом.
Перше що кидається в очі - яскраві фарби на медових стендах.Цвет натурального меду може варіюватися від блідого жовтого до темно-коричневого. Зелених, рожевих, кипельно білих сортів не буває.
При виборі меду в першу чергу треба переконатися, що він зібраний з існуючого медоноси. На жаль, останнім часом маразм міцнішає, продають мед з троянди, живокосту, ялинки і мого улюбленого кандика. І якщо троянда не є медоносом в принципі, з ялинки бджоли можуть збирати падевий мед, то кандик зі збільшенням популярності ярмарків і крем-медів навіть в інтернеті став медоносом пару років назад!
Популярний на ярмарках дикий мед існує тільки в теорії. По-перше бджоли не діляться на диких і ручних, вони всі дикі і однаково виробляють мед. Припустимо, продавці має на увазі, що дикі бджоли живуть в свити вуликах. В такому випадку щоб добути кілограм такого меду, потрібно Раззорю пару таких вуликів, витягнути з нього стільники і вручну віджимати мед, так як медогонки призначені для рамок. Як мінімум це не гігієнічно, до того ж не впевнена, що десь є таке скупчення вуликів з #xAB; дикими # xBB; бджолами, а якщо це і так, то вартість такого меду буде космічної.
Мед з маточним / трутневим молочком.
Маточне молочко зберігається тільки в холодильнику. До того ж на смак моторошна Кислятина. Вартість одного маточника 100 рублів, а це всього лише кілька грам. Якщо додати його в мед, воно втратить свої цілющі властивості, додасть кислий смак і піднесе ціну до небес за кілограм такого марного, несмачного ласощі.
Рідкі меду цілий рік - в більшості своїй нагріті меду. Не може квітковий мед не закристалізуватися до зими, навіть якщо його зберігали в рамках. Особливо акуратно потрібно вибирати каштановий і акацієвий мед. Так як ці сорти практично не кристалізуються, недбайливі продавці найчастіше їх розігрівають.
Хвойний мед. Ялинка НЕ медонос. Єдиний вид меду який з неї можуть збирати це падевий, але він точно не повинен пахнути хвоєю і мати присмак смоли. Дівчина, у якої я поцікавилася про хвойний мед, намагалася мене переконати, що вона цвіте великими білими квітами.
Огнівка це настоянка на спирту личинок воскової молі. На виставках можна побачити кашоподібну суміш з невідомими плаваючими крихтами під назвою огневка.
Я катаюся по таким ярмаркам не перший рік, і кожен раз з'являється щось новеньке, фантазія підприємців просто безмежна. І щороку чую розповіді людей про нетравленні шлунка, висипу або алергії, і кожен рік у мене запитують мед з маточним молочком))))
Був у нас з батьком цікавий випадок.
Поїхали ми якось по дрібниці овочами торгувати на ринок критий, ну і прихопили банок 4-5 трилітрових свого меду (тоді тільки починали освоювати цей малий бізнес). Так ось, сусідами по прилавку виявилися якраз продавці меду. Сортів у них там було напевно штук 10 різних, відсортовані і за кольором і за густотою, все в тарі відкрито на показ.
Ми як годиться виставили свій товар, ну і одну баночку теж скраєчку. Не минуло й 3 хвилин як нас почали тероризувати оси, так і липнуть до банку. Побачивши цей акт вандалізму з боку любителів солодкого, повз проходить бабулька, привертаючи увагу сусіднього прилавка, сказала: "Ага, ось де справжній то мед!", І купила банку. Ну а за нею й інші потягнулися)
Розкрити гілка 47
часто і таке можна зустріти. На смак - просто карамельна патока. Медом навіть не пахне. Можна було навіть 10% не додавати.
