Назва роду походить від латинського planta (ступня, підошва) і ager (земля, суша). Насіння подорожника дуже клейкі і, приклеюючи до взуття людей, копит і лап тварин, легко розселяються по находженими стежках, дорогах. З цього рослині північноамериканські індіанці визначали маршрути пересування переселенців з Європи і називали подорожник «слід білої людини».
Подорожник великий (Plantago major L.) належить до сімейства Подорожникові (Plantaginaceae). У народі він відомий під назвою подорожній, попутник, ранник, прідорожнік, дорожник, пораннік, порезнік, чірья (чиряків) трава, бабка.
Притиснуті до землі листя подорожника нагадують відбиток підошви. Було у нього й іншу назву, яка дожила в Європі до середньовіччя - «арноглосс» - овечий мову - теж за форму його листя.
У християнстві уособлює шлях Христа.
Подорожник надзвичайно живучий. Виживає подорожник під ногами людей, під колесами машин тому, що листя його дуже міцні, та до того ж часом щільно притиснуті до землі.
Подорожник широко поширений на великій території нашої країни, досягає Кольського півострова, Архангельська, зустрічається в низов'ях Обі, а також близько Ігарки і уздовж Єнісею.
Існує близько 250 видів, поширених по всій земній кулі; багато з них вважаються бур'янами.
Це багаторічна, іноді дворічна, трав'яниста рослина висотою від 10 до 50-70см, з укороченим кореневищем і тонкими шнуровіднимі корінням. Утворює густу розетку прикореневих широкояйцевідних листя з платівкою довжиною до 12см, уздовж якої дугоподібно розташовані 5-9 товстих жилок, що переходять в довгий черешок, зазвичай дорівнює величині пластинки. При відриві листа жилки витягуються з нього тонкими, але досить міцними нитками. З центру листової розетки утворюється округла, висхідна квіткова стрілка, що завершується суцвіттям у вигляді густого циліндричного колоса довжиною до 35 см. Кожна рослина дає кілька таких квітконосів, на верхівці яких розташовані непоказні дрібні бурі квітки з 4 чашолистками довжиною до 2,5 см. Плоди - численні коробочки, що містять 6 і більше незграбних сірувато-коричневих насіння довжиною до 1,7 мм.
В якості лікарської сировини використовують листя, що містять ірідоідние глікозиди аукубін і ренантін; стероїдні сапоніни; флавоноїди (до 0,02%), гіркі і дубильні речовини; вітамін К, провітамін А, аскорбінову кислоту (до 42мг%); невелика кількість алкалоїдів; вуглеводи - маніт, сорбіт (1,5%); лимонну і олеаноловую кислоти; полісахариди (до 6,5%); слизу (11%); холін; мінеральні солі.
У вітчизняній охороні здоров'я застосовують ряд лікарських форм, отриманих з листя подорожника великого. Гранули Плантаглюцид використовують при лікуванні гіпацідіих гастритів, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки, в разі нормальної і зниженої кислотності.
Сік подорожника, що складається з 50% листя подорожника великого і 50% трави подорожника, приймають при тих же показаннях по 1 столовій ложці 3 рази на день за 15-20 хв до їди, протягом 30 днів.
Настій із листя - хороший відхаркувальний засіб для лікування простудних захворювань (бронхіт, коклюш). Його приймають по 1 столовій ложці 2-3 рази на день (1 столову ложку подрібненого листя настоюють у склянці окропу протягом 15 хв і проціджують).
Настій і свіжий сік листя сприяють швидкому загоєнню ран; у вигляді примочок їх прикладають до порізів, ударів, хронічних виразок, свищів, фурункулів.
У традиційній медицині подорожник здавна використовували для лікування запальних шкірних захворювань, наривів, порізів, опіків, а також для зупинки кровотеч і загоєння ран.
Існує легенда про те, як були відкриті ранозагоювальні властивості подорожника. Одного разу дві змії, розташувавшись на дорозі, грілися на сонці. Раптом з-за повороту виїхала візок. Одна змія встигла втекти з дороги, а інша затрималася, і колесо переїхало її. Люди, що сиділи в возі, побачили, як перша змія, що залишилася неушкодженою, поповзла, але незабаром повернулася з листом подорожника, яким зцілила постраждалу. Цей випадок нібито і наштовхнув людей на думку про можливість використання рослини для лікування ран.
Жінкам, яким не вдається завагітніти, можна вдатися до такого рецепту: одна столова ложка насіння подорожника заварюється одним стаканом окропу і тримається на самому малому спеці п'ять хвилин. Потім каструльку знімають з вогню і залишають до охолодження. Пити відвар потрібно по дві столові ложки вранці, в обід і ввечері натщесерце. А ось східні цілителі радять використовувати цей же рецепт і представникам сильної статі, які страждають безпліддям.
Для позбавлення від діареї слід взяти насіння, ретельно розтерти і приймати по одному граму кожні шість годин до повної нормалізації стільця.
Настояні на молоці насіння подорожника здавна використовувалися в російській кухні як спеція.
Листя подорожника великого можна збирати 1-2 рази за сезон. Найкраще їх зрізати серпом або ножицями на висоті 3-5 см від землі. Кращий час для їх збору - на початку цвітіння і через 2 місяці після. Сушать листя на горищі, під навісом або в сушарці при температурі від 40 до 50 ° С. Зберігають в дерев'яних ящиках. Листя цієї рослини допомагають зупинити кровотечі, загоїти рани, застарілі і свіжі виразки, вгамувати зубний біль. Крім того, препарати подорожника розслаблюють гладку мускулатуру шлунково-кишкового тракту, усувають біль, що виникла через спазму гладкої мускулатури кишечника або шлунка.
Косметологи рекомендують додавати сік подорожника в вітамінізовані креми, призначені для сухої шкіри при появі зморшок.
А сік з свіжого листя подорожника призначають при хронічних гастритах, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки зі зниженою і нормальною кислотністю шлункового соку. Він зменшує або усуває болі в області шлунка, покращує апетит, підвищує кислотність шлункового соку. Його лікувальну дію встановлено при гострому і хронічному запаленні тонкої і товстої кишок. Сік подорожника, як і препарати з листя, допомагає при лікуванні погано гояться ран, виразок, фурункулів, наривів і свищів.
Лікування бронхіту, бронхіту курця, астми, кашлю. Взяти 6-7 листків або 2 столові ложки сухої сировини і залити склянкою окропу. Остудити. Чи не процежевать! Пити по 1 столовій ложці 6-7 разів на день. На ніч і вранці натщесерце випити по чверті склянки настою.
За старих часів це був строго зберігається арабськими і перськими лікарями секрет. Залишається таємницею, як дізналися про нього ченці з Соловецьких островів. Вони збирали з ущелин каменів стрілки подорожника, продавали в аптеки Росії та інших країн, рятуючи при цьому великі гроші.
Листя подорожника великого входять також до складу деяких зборів лікувальних чаїв.
Подорожник сприяє швидкій регенерації клітин шкіри голови.
У ветеринарії настій (1:20) листя подорожника застосовують як відхаркувальний засіб, а також при анацидних гастритах, колітах, гастроентеритах. Його призначають в дозах: телятам - 10г; вівцям і свиням - 3-10; собакам - 1-3г 3-4 рази на день за 1 год до годування. Цей же настій використовують для загоєння відкритих інфікованих ран. Для цього свіже листя ретельно миють, подрібнюють, заливають 5-кратним кількістю ізотонічного розчину хлориду натрію, фільтрують через багатошарову марлю і отриманою рідиною обробляють гнійні рани.
При гастритах, виразці шлунка домашнім тваринам призначають сухий екстракт листя (плантаглюцид): собакам - 0,5-1, кішкам - 0,1-0,3г.
Не слід забувати і про харчовому значенні подорожника. Його насіння і листя використовують для приготування перших страв, зелених борщів, супів, змішуючи їх з листям щавлю, кропиви.
З молодого листя подорожника можна приготувати смачний вітамінний салат, до складу якого входять також цибуля, хрін, кропива і картопля. Їх додають в котлети, млинці, запіканки. Суху супову заправку з листя подорожника готують так само, як і заправку з кропиви.
Дуже корисна тушкована зелень, в складі якої листя подорожника. На 50г молодого листя беруть 50г трави яглиці, 25 - листя борщівника, 25 - трави просвирника, 25 - листя щавлю, 25 - коренеплодів моркви, 10 - ріпчастої цибулі, 10 - пшеничного борошна, 10г жиру, спеції. Подорожник і інші трави ретельно миють, шаткують і тушкують у невеликій кількості води. За 15-20хв до готовності додають пасеровані цибулю і щавель. Коли зелень стане м'якою, її заправляють борошном, сіллю і перцем за смаком.
Вся рослина зцілює від псування.
Вживають відвар, а сухими листям обкурюють зіпсованих хворих.
При пристріту вмиваються відваром листя подорожника.
Знахарі вважають, що корінь подорожника наділений магічною силою, здатний приносити удачу і робити легкої будь-яку дорогу.
Ще хочеться згадати один випадок. Коли бабуся була маленькою, то натрапила в городі на щось гостре. Рана була дуже болючою, глибокої і великий, кров полилася досить сильно і бабуся закричала від болю і від страху. Її дідусь, який прибіг на крик, взяв її на руки, посадив на коліна, тут же накривши рану долонею, пошептав над нею, прикрив листом подорожника і відпустив бабусю. Вона пішла до будинку, зняла листочок і побачила просто загоюються подряпину.
Що я хочу сказати? Адже не від одних пошепки заросла ранка, якусь функцію все ж виконав лист подорожника.
Подорожник великий введений в культуру, його обробляють в спеціалізованих радгоспах.
Розмножується він насінням; для першого посіву їх можна зібрати з дикорослих рослин. Подорожник воліє грунту середнього механічного складу і не виносить важких глинистих ґрунтів.
Для осіннього посіву використовують сухі (Щойно зібране) насіння, яке висівають суцільним способом або поверхнево, в борозни, розташовані на відстані 45см одна від одної. При цьому сходи з'являються ранньою весною.
При весняному посіві насіння стратифицируют. Для цього їх змішують з вологим піском в співвідношенні 1: 4 (за обсягом), витримують при температурі 18-20 ° С Протягом 1-2 діб в приміщенні і встановлюють в ящиках під сніг на 2 місяці. Потім насіння висівають на глибину 0,5-1см. При такому посіві сходи з'являються через 1-2 тижні.
У перший період сіянці вимагають ретельного догляду, що включає прополку в рядках і розпушування міжрядь.
Подорожник чуйний до добрив, тому під перекопування необхідно внести гній (2-4 кг / м2) і комплексні мінеральні добрива (30-40 г / м2). При відсутності гною дозу мінеральних добрив подвоюють. На другий рік рослини підживлюють азотними добривами, даючи навесні 5-10, а після збирання листа-3-8 г / м2.
У період дощів і підвищеної вологості повітря подорожник легко вражає борошниста роса. В цьому випадку необхідно терміново зібрати неушкоджені листя, В останні рослини обробити 1% -ної водної суспензією колоїдної сірки з розрахунку 30 мл / м2.
Листя зрізають ножем, серпом або косою, а потім переглядають, відбираючи недоброякісні. Сушать їх на горищах, під навісами, в провітрюваних приміщеннях на підстилці з будь-яких тканин або паперу, розкладаючи шаром товщиною не більше 3-5см. Час від часу сировину перемішують. Можна сушити і в сушарках при температурі не вище 50 ° С. Вихід сухої сировини становить 22-23%.
Зберігають листя в сухих місцях, в пакетах. Термін зберігання - 3 роки.