Буває так, що під час приготування якого-небудь улюбленого страви раптом хочеться поекспериментувати і надати звичного смаку якусь нову оригінальну нотку. У подібних випадках зручніше за все скористатися різними спеціями і прянощами. Зовсім недавно я додала трохи порошку каррі в звичайний плов з куркою, в результаті вийшло смачно, апетитно, занадто ароматно і не так, як зазвичай! Думаю, таке блюдо припаде до смаку і вам. Отже, сьогодні ми з вами зробимо чудовий плов з куркою каррі!
Щоб, для того що б приготувати плов з куркою каррі, вам знадобиться:
філе куряче - 500 г
морквина - 1 штук.
ріпчасту цибулю - 1 штук.
часник - 5 зубчиків
вершкове олію - 30 г
порошок каррі - 2 ст. л.
чорний перець мелений - за смаком
сіль за смаком
спосіб приготування: плов з куркою каррі:
1. Рис перебрати, помити в пару водах (до тих пір, поки водичка не стане прозорою), облити холодною водою і на деякий час відставити убік. 2. Філе куряче добре промити під проточною водою, висушити паперовими рушниками і нарізати на шматки середніх розмірів. 3. Морквина і ріпчасту цибулю очистити, промити, висушити. Морквина нашаткувати тонкою соломкою або розтерти на тертку (велику), ріпчасту цибулю крихітних нашаткувати ножем. 4. часник почистити від лушпиння. 5. В казані, сотейнику або каструлі з товстим дном нагріти вершкове олію. 6. Розкласти в казан з розігрітим маслом підготовлену курятину і, час від часу розмішуючи, прожарити до утворення рум'яної скоринки. 7. За допомогою шумівки витягти обсмажене мяско з казана і перекласти на миску. 8. У той же маслечко, в якому обсмажувалося філе куряче, прожарити до золотистого кольору морквина і ріпчасту цибулю. 9. До обсмаженою овочам перекласти куряче мяско, додати порошок каррі, чорний перець мелений і сіль за смаком. Помити рис і розкласти рівним шаром поверх всіх інших інгредієнтів. Влити в каструльку гарячої водички так, щоб, для того що б рідина покривала рис на 2 см. 10. Коли водичка в казані закипить, зменшити вогонь, прикрити плов кришечкою і варити до повного википання рідини. За 15 хвилинок до завершення приготування втиснути рис очищені зубчики часнику. 11. Вимкнути плиту і дати плову настоятися під закритою кришкою протягом 10-15 хвилинок. Як варіант, можна прибрати казан з плити, укутати рушником і залишити плов настоюватися на 1 годинку. 12. Приготований плов перекласти на велике блюдо або покласти в порційні тарілки, подавати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування плову з даного рецептом ви можете застосувати як філе, так і будь-які частини курячої тушки на свій смак. Чудовим доповненням до плову з куркою каррі буде нарізка з свіжих овочів або салатик «Асорті» з огірочків і томатів на зиму.
Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!