Пластиковий посуд

«Імідж» пластикового посуду досить несерйозний, «одноразовий». Її беруть з собою на дачі і пікніки. Зрештою, з пластикових стаканчиків випивають в парках, що вже там приховувати. Коли мова заходить про пластиковому посуді, не відразу згадується про те, що є вона і на наших кухнях.

Найчастіше пластиковий посуд використовується для зберігання їжі. Бувають пластмасові маслянки, хлібниці, просто контейнери для різних продуктів. В останніх зручно зберігати їжу в холодильнику, особливо якщо його конструкція передбачає наявність системи No Frost. Адже в цьому випадку продукти обдуваються штучно створеними і досить сильними потоками повітря, що може привести до їх пересихання. Щільно закритий контейнер дозволить цього уникнути.

При покупці пластикових контейнерів обов'язково звертайте увагу на маркування, уточнюйте у продавця наявність всіх необхідних сертифікатів відповідності: пластик повинен бути придатний для використання з харчовими продуктами. Крім того, якщо плануєте зберігати продукти в морозильній камері, - перевіряйте «морозостійкість» контейнерів. Ця інформація обов'язково повинна існувати в супровідних документах посуду, на етикетці. Багато сучасні пластикові контейнери можуть «без проблем» витримувати температуру від - 40 ° С до + 140 ° С. Такі можна не тільки на довгий час відставляти в морозильній камері, а й використовувати в мікрохвильовій печі. Позначка «Thermoplast» або «Duroplast» на дні контейнера або на етикеті говорить про те, що при нагріванні і охолодженні посуд не деформується.

Пластиковий контейнер повинен бути якомога більш герметичний. Звичайно, поняття «більш герметичний» і «менш герметичний» - досить дивні і суперечливі. Або герметичність є, або її немає. В даному випадку мається на увазі те, що контейнер повинен пропускати всередину якомога менше повітря. Адже саме від контакту з повітрям і псується більшість продуктів, навіть якщо зберігається в холодильнику. У світлі цього краще купувати пластикові контейнери з гумовою прокладкою в кришці.

Втім, бувають також пластикові контейнери, в яких за допомогою спеціального входить в комплект поставки міні-насоса, можна «організувати» вакуум. Ось в цьому випадку герметичність дуже важлива. В умовах вакууму продукти зберігаються набагато довше (до 3-5 разів у порівнянні зі звичайними умовами).

Не можна зберігати в пластикових контейнерах кислі продукти, квашену капусту, солоні огірки. Природно, і для приготування солінь пластикові ємності (відра, бочки) краще не використовувати.

Для використання в мікрохвильовій печі краще купувати термостойкую пластмасовий посуд круглої або овальної форми. У ній продукти «пропікаються» (обробляються мікрохвилями) рівномірно з усіх боків. Краще, якщо контейнери будуть неглибокі і широкі: в них їжа швидше і краще (рівномірніше) прогріється. Але пам'ятайте, що для соусів, супів, страв з рису в «мікрохвильовці» треба використовувати посуд більшого обсягу, ніж якби ви готували їх на звичайній плиті.

Крім різних контейнерів для зберігання, приготування (розігріву) їжі, пластикової може бути і різне начиння. Наприклад, обробні дошки. Пластикові обробні дошки вважаються більш гігієнічними, ніж дерев'яні. Їх простіше мити. Однак при їх покупці не забувайте переконатися в тому, що пластик, з якого зроблена обробна дошка, придатний для контакту з харчовими продуктами (знову ж - ця інформація повинна бути відображена на етикетці або на самій дошці).

Різні «експерти», мабуть від великого розуму, рекомендують замінити будинку всі дерев'яні обробні дошки пластиковими. Це ще добре. Зрештою, гірше не буде, якщо пластик «правильний». Але, крім того, ці горе-експерти також благають «не допускати появи на поверхні пластикових обробних дощок подряпин і порізів», а в разі утворення таких вмовляють дошку замінити. При цьому, правда, ніхто ніколи не пояснює - як різати на дошці так, щоб на ній не з'являлися подряпини. «Кулінарний Едем» радить ставитися до «проблеми подряпин і порізів на пластикових дошках» спокійніше. Просто ретельно промивайте теплою (не гарячою!) Водою дошку після використання. Використовуйте губку і миючий засіб. А ще - майте на господарстві кілька дощок: окремо для риби, м'яса, хліба, овочів.

Головне питання, яке, без сумніву, хвилює багатьох - безпека пластикового посуду для здоров'я людей. Сучасна пластиковий посуд абсолютно для людини безпечна. Виробляється вона, в основному, з поліаміду і поліпропілену, а також з деяких інших видів пластиків. Головне - не нагрівати пластиковий посуд, для нагрівання не призначену, і не охолоджувати ту, що не підходить для «експлуатації» при низьких температурах - щоб уникнути деформацій і виділень шкідливих речовин. З пластикових стаканчиків, наприклад, краще не пити гарячий чай або кава, бо багато з них призначені тільки для «холодних харчових продуктів». Втім, це не означає, що в різних закладах (типу ресторанів швидкого обслуговування, де кава можна взяти з собою в пластиковому стакані) вас труять. Погодьтеся, це було б дуже нерозумно і давно б уже відкрилося: такі точки громадського харчування використовують посуд з термостійкого пластика.

Пластикові пляшки для води та інших напоїв можна повторно використовувати тільки в тому випадку, якщо знайдете на пляшці маркування «PET». Ємності з маркуванням «PVC» або з цифрою «3» в трикутнику краще викидати.

Загалом, якщо підходити до справи з розумом, не відноситься байдуже, то ніякої шкоди від пластикового посуду точно не буде. На цьому все. Будьте здорові і не бийте посуд. Втім, щоб розбити пластиковий посуд, треба ще постаратися - додайте це до її плюсів.

Пластиковий посуд

Схожі статті