Поділіться, як ви робите манти?: Flower:
І що зробити, що б вони не сохли зверху, коли варяться.
Я роблю за таким рецептом, моїм подобається:
Манти і пельмені
Тісто ніжне:
· 300 г борошна
· 3/4 склянки води
· сіль
· 1 яйце
· 1 столова ложка розтопленого вершкового масла
Воду влити в борошно. Попередньо в рідину слід додати сіль і яйця. Потім додати масло. Вимісити м'яке тісто. Дати постояти півгодини, добре вимісити, посипаючи трохи борошном.
Це тісто дуже добре для приготування пельменів і вареників.
фарш:
· 700 г фаршу
· 1 цибулина
· Чорний мелений перець
· сіль
·трохи води
Вийде приблизно 30 штук мант, кількість пельменів в залежності від їх розміру, звичайно, набагато більше.
Я варю в мантоварке (мені її давно подарували) - у мене не сохнуть. 015:
покроково можна подивитися тут, але рецепт інший.
відро з ОЧИМА
малому вершковим можна помазати.
Я варю в мантоварке (мені її давно подарували) - у мене не сохнуть. 015:
покроково можна подивитися тут, але рецепт інший.
я теж варила в мантоварке. і приблизно за цим рецептом і зробила, все вийшло смачно, тільки мені здається верх трохи сухуватий, там скрізь написано, що треба скропити хол. водою після того як покладеш в мантоварку, але скільки це потрібно води? як рясно треба скропити, ось в чому питання))
Ми коли манти готуємо в мантоварке кожні п'ять хвилин водичкою зверху поливаємо трохи - дуже соковиті виходять!
я теж варила в мантоварке. і приблизно за цим рецептом і зробила, все вийшло смачно, тільки мені здається верх трохи сухуватий, там скрізь написано, що треба скропити хол. водою після того як покладеш в мантоварку, але скільки це потрібно води? як рясно треба скропити, ось в чому питання))
У мене мантоварка на кілька рівнів і "збризкувати" водою не виходить в силу цих обставин. 068: Тому варяться вони собі на пару і варяться. а коли готові - на тарілку і зі сметаною чи олією, кому як подобається. Усе. 007
У мене мантоварка на кілька рівнів і "збризкувати" водою не виходить в силу цих обставин. 068: Тому варяться вони собі на пару і варяться. а коли готові - на тарілку і зі сметаною чи олією, кому як подобається. Усе. 007
у мене теж кілька рівнів, але написано треба скропити перед тим як поставити варити, а ось як скропити --- зовсім трошки?
У мене мантоварка на кілька рівнів і "збризкувати" водою не виходить в силу цих обставин. 068: Тому варяться вони собі на пару і варяться. а коли готові - на тарілку і зі сметаною чи олією, кому як подобається. Усе. 007
У нас теж багаторівнева мантоварка, але ж там яруси з дірочками і вода проходить :)
у мене теж кілька рівнів, але написано треба скропити перед тим як поставити варити, а ось як скропити --- зовсім трошки?
Просто- не бризкали. Нехай варяться самі по собі "без зрошення". пара в каструлі більше, ніж треба, і не треба голову ламати над технологією. wife: