Випічка, приготована з додаванням йогурту, набирає обертів по популярності і не з проста. Адже такі десерти виходять неймовірно ніжними, ароматними і смачними. Представляємо вашій увазі рецепт ніжного смачного пирога з йогуртом.
Ми використовуємо магазинний йогурт, але більш корисніше використовувати свій домашній йогурт. Дуже актуальним буде цей десерт влітку, він менш калорійний ніж звичайні пироги, дуже ніжний і легкий.
Інгредієнти для тіста:
- Три яйця;
- Один стакан цукру;
- 1 пачка вершкового масла або маргарину (розм'якшений до кімнатної температури);
- Ванілін - 1 пакетик;
- Розпушувач для тіста - 1 пакетик;
- Борошно - 3-4 склянки.
- Молоко - 350 мілілітрів;
- Желатин - 40 грам;
- Цукор - 300 грам (можна менше, в залежності від йогурту);
- Вода - 140 мілілітрів;
- Сметана 200 грам (чим вище відсоток жирності, тим краще);
- Йогурт - 6 баночок (за смаком);
- За бажанням, можна додати фрукти або ягоди (полуницю, перетерту з цукром) - 200 грам.
Як приготувати пиріг з йогуртом
Приступаємо до приготування тіста. Для цього м'яке масло ріжемо на дрібні шматочки, кидаємо в миску. Додаємо два яйця, попередньо збитих з цукром. Все ретельно перемішуємо. Потім додаємо ванільний цукор і розпушувач для тіста. Перемішуємо і поступово додаємо борошно. У підсумку повинні отримати еластичне м'яке тісто. У форму, попередньо змащену маслом або маргарином, ставимо тісто і випікаємо до готовності (20-25 хвилин). Для того, щоб тісто не піднялося, кладемо на нього пергамент, а зверху присипаємо крупою, горохом або квасолею.
Після приготування корж охолоджуємо.
Із залишків тіста можна зробити фігурки для прикраси.
Приступаємо до приготування йогуртовой начинки.
Для цього кип'ятимо молоко. Після цього каструлю з молоком ставимо в холодну воду так, щоб молоко охололо, додаємо цукор. Тим часом желатин заливаємо холодною водою, ретельно перемішуємо і доливаємо трохи молока. Ми залишаємо на 10 хвилин, поки желатин остаточно не розбухне.
Додаємо желатин в молоко, ретельно все перемішуємо. У масу додаємо сметану, йогурт, фрукти або ягоди. Пробуємо, якщо крем виходить недостатньо солодкий, то додаємо трохи цукру.
Рідку начинку ретельно збиваємо за допомогою блендера.
Остиглий готовий корж заливаємо йогуртовой начинкою, прикрашаємо ягодами, листками м'яти і відправляємо в холодильник до повного застигання (2-3 години).
Пиріг з начинкою з йогурту виходить дуже смачним і ароматним. Зберігати його потрібно в холодильнику.
