Перчик червоний - це гостро і корисно або гостро і шкідливо

Її вживають в розмові про найпотаємніше, під час обговорення планів на вихідні, з'ясуванні відносин.

Але сьогодні ми не будемо копатися в психології душі людської, а поговоримо про приємне і близькому для кожного з нас - про їжу. а конкретніше - про червоному перці, його користь, шкоду, калорійності і вживанні.

Червоний перець: різні види, калорійність, як застосовують


Умовно червоний перець можна розділити на два види (бо їх існує понад 700 підвидів):

1. Червоний солодкий або болгарський (паприка);

2. Червоний Кайенский, гострий, пекучий (чилі).

Червоний солодкий або болгарський. Користь цього червоного перцю -в підвищеному вмісті вітаміну С - 250 мг (більше, ніж у лимона). Також в цьому плоді міститься каротин, все вітамінів групи В, калій, натрій, кальцій, залізо, фосфор, сірка, хлор, кремній, лікопін.

Калорійність червоного болгарського перцю на 100 гр .:

Енергетична цінність 27 ккал

Вуглеводи - 5.3 гр.

У медицині сік червоного болгарського перцю застосовується при ризику і профілактики доброякісних пухлин, раку простати, легенів, шлунка. Червоний солодкий перець нормалізує ліпідний обмін, що є засобом проти атеросклерозу, ішемічної хвороби серця, гіпертонії. Корисний червоний солодкий перець після інсульту, легеневої емболії.

Вживання цього овоча показано при очних захворюваннях - відшарування сітківки, помутніння кришталика. При діабеті він знижує рівень цукру в крові, нормалізує роботу підшлункової, щитовидної залоз.

У косметології маски з плодів і соку червоного солодкого перцю застосовуються для відбілювання шкіри, видаленні пігментних плям, освітленню небажаних волосків. Ванночки з додаванням соку паприки зміцнять нігті, позбавлять від задирок, розшарування.

Червоний гострий перець не поступається за кількістю корисних речовин своєму побратиму, він містить: бета-каротин, вітаміни А, В1, В2, В5, С, К, Е, РР, залізо, цинк, мідь, марганець, селен, йод, фосфор.

Калорійність гострого червоного перцю на 100 гр .:

Енергетична цінність - 40 ккал

Вуглеводи - 7, 31 гр.

Пекучий червоний перець широко застосовується в медицині. на його основі роблять зігрівальні настойки, мазі для лікування суглобів. Масло і пластирі з цього овоча лікують застуду, закладеність носа, грип, ревматизм, радикуліт, остеохондроз.

Допомагає цей екстракт при спазмі м'язів і судомах. Вживання червоного гострого перцю показано при хворобах кровоносної системи, судин (діабет, гіпертонія, варикоз, атеросклероз), проблеми сечовивідних шляхів.

Народна медицина лікує настоянкою червоного перцю вітіліго (великі білі плями на шкірі).

У косметології знайшло своє застосування масло гострого перцю - воно покращує стан шкіри (усуває целюліт, в'ялість, розтяжки), позбавляє від синців. Дратівливий компонент перцю (капсаїцин) стимулює ріст нового волосся і бореться з облисінням.

Кулінарія не мислить свого існування без червоного перцю (гострого і солодкого). Його порошок, плоди, насіння використовують як спецію в м'ясних, овочевих, рибних стравах, салатах, додають в рис і інші гарніри для додання пікантного солодкого або гострого відтінку. Соуси і підливи з червоним перцем отримують насичений смак, колір, аромат. Плоди використовуються в консервуванні не тільки для більш повного смаку помідорів і огірків, але є відмінними натуральними консервантами, що вони бережуть всю користь продуктів.

Мелений червоний перець (гострий, солодкий) поєднується з кисломолочними продуктами, в азіатській і східній традиціях вважається навіть окремим блюдом або ж подається як соус до м'яса, риби.

Червоний перець: в чому користь для організму?


Червоний солодкий перець має особливу користь для організму:

  • Бета-каротин, корисні цукру, азотисті сполуки і ефірні масла солодкого червоного перцю лікують хвороби шлунка, знімають нетравлення, покращують травлення і перистальтику шлунково-кишкового тракту (ШКТ);
  • Користь червоного перцю для організму - зв'язування і видалення нитроксид - канцерогени;
  • Лікопін червоного солодкого перцю нормалізує роботу серця, кровоносної системи, знижує ризик лейкемії (недокрів'я), розріджують кров, перешкоджають утворенню згустків;
  • Вітамінний комплекс цього плода знімає втому, роздратування, позбавляє від депресії, безсоння;
  • завдяки вітаміну РР знижується рівень цукру в крові, зміцнюються стінки судин;
  • Алкалоїд капсаїцин в складі червоного перцю стимулює роботу шлунка, кишечника, покращує травлення і стілець. Ця речовина також очищає склад крові, нормалізує циркуляцію, знижує рівень холестерину;
  • Бета-каротин цього овоча покращує роботу легенів, очищає їх від тютюнового та іншого згубного впливу, полегшує перебіг пневмонії, застуди, бронхіту;
  • Червоний перець корисний при підвищених зорових навантаженнях: він знімає напругу і сухість очей, постачає сітківку вітаміном А;
  • Залізо покращує вироблення гемоглобіну і гормону щитовидки;
  • Цей овоч має антивіковим ефектом, уповільнює процеси старіння, покращує вигляд шкіри, волосся і нігтів, тому що сприяє виробленню колагену.


    • Гострий червоний перець не менше корисний для організму:
    • Знижує нервову збудливість і дратівливість;
  • Цей овоч має капсаїцин, вітамін С, бета-каротин, що в сукупності дає знеболюючий ефект;
  • Стимулює вироблення секреції шлунка, покращує травлення, прискорює метаболізм;
  • Азотисті сполуки і харчові волокна червоного перцю мають проносний ефект;
  • Нормалізує підвищений тиск;
  • Допомагає при інфекціях, грибках, дизбактериозе;
  • Науково доведено, що червоний перець відновлює слизову оболонку шлунка, запобігає розвитку виразки (всупереч народному думку);
  • Має загальнозміцнюючу імунно-моделює дію. Пекучість гострого червоного перцю не витримують багато вірусів і бактерії. Сік цього овоча добре прочищає кишечник навіть там, "де Активіа безсила". А здоровий кишечник - це красива шкіра, міцні волосся, налагоджений обмін речовин, відсутність зайвої ваги.

    Червоний перець: в чому шкода для організму?


    Незважаючи на явні корисні властивості, червоний перець має деяку шкоду для організму, зокрема:

    1. Проблеми шлунково-кишкового тракту, підвищена кислотність шлунка можуть посилитися через алкалоїдів і фітонцидів;

    2. Будь-який червоний перець шкідливий при хронічних захворюваннях центральної нервової системи, нирок, печінки;

    3. Імпортні перці можуть бути покриті пестицидами - викликають рак;

    4. Гострий червоний перець небезпечний опіками слизових і очей.

    5. Індивідуальна алергія і непереносимість червоних фруктів і овочів здатні викликати свербіж, почервоніння шкіри, загострення дерматологічних захворювань.

    Для вагітних і годуючих мам: шкода і користь червоного перцю


    Солодкий червоний перець корисний при вагітності, завдяки своїй вітамінної формулою і незамінним хімічних елементів. Цей овоч позбавить від пігментації, нормалізує нестабільний емоційний стан вагітної, позбавить від депресії, нервозності, зніме тривогу.

    Вживаючи червоний перець (гострий і солодкий), майбутня мама захистить себе від інфекцій і застуди, знизить набряки, запобіжить втрату волосся, розхитування зубів, заповнить дефіцит вітамінів і мінералів, очистить кишечник від шкідливих накопичень, поліпшить кровотворення.

    Цей продукт знижує токсикоз, нормалізує травлення, стілець вагітної. Так само цей перчик сприяє виробленню серотоніну - гормону радості. Крім того, алкалоїди знижують ризик тромбозу та інших проблем кровоносної системи майбутньої мами.

    Шкода червоного перцю під час вагітності - загострення гастриту. печії, метеоризм, здуття.

    Обмеження щодо вживання солодкого червоного перцю не існує, але гострий дозволено вживати не більше 10 гр. на добу, щоб уникнути небажаних проблем.

    У перший місяць грудного вигодовування червоний перець вживати не можна - вітамін С і рутин є сильними алергенами.

    Солодкий червоний перець можна поступово вводити в раціон молодої мами через 6-8 тижнів після пологів. Гострий червоний перець не рекомендується вживати при грудному вигодовуванні перші 6 місяців - шлунок і кишечник малюка не впораються з такою "гострої" проблемою, виникнуть сильні коліки і нетравлення, можливі пронос, нудота, запаморочення, судоми.

    Червоний перець для дітей: корисний чи шкідливий


    Солодкий червоний перець дуже корисний дітям з першого року життя. Він запобігає анемії і лейкемію. Лікопін і антоцианин стимулюють кровотворення.

    Вітаміни і алкалоїди червоного перцю (пекучого і гострого) стимулюють ріст і розвиток кісток, зміцнюють імунітет, перешкоджає інфекційним респіраторним хворобам.

    Вітамін С забезпечує здоров'я ясен, швидкий розвиток м'яких тканин і поділ клітин. Червоний перець допомагає дітям нормалізувати сон, зняти гіперактивність, поліпшити пам'ять і сприйняття. Він також перешкоджає розвитку проблем із зором.

    Шкода червоного перцю для дітей - індивідуальна непереносимість і алергія. Гострий червоний перець дітям не протипоказаний, але чи будуть вони добровільно є цей гострий овоч?