Як і будь-яке інше спекотне це готується досить просто: інгредієнти нарізаються і складаються в горщик для подальшого запікання в духовці. Але у мого жаркого вийшов просто чарівний смак, напевно, завдяки сушеним білим грибам, які дарують неповторний аромат цієї страви.
Якщо у вас ще немає подібних керамічних горщиків, то раджу найближчим часом ними обзавестися. Страви, приготовані саме таким чином виходять із зовсім іншим смаком, ніж при звичайному запіканні. Та й форма подачі страви досить цікава, дітям дуже подобається їсти прямо з горщика - це для них щось нове.
Я березі свій запас сушених грибів для особливих випадків, а цей саме такий, ви ж можете використовувати будь-які інші доступні гриби. Також можна прибрати або додати якихось інгредієнтів, наприклад, лавровий лист (я просто його не люблю), болгарський перець або баклажани.
Ступінь складності - нескладно.
Час приготування - 1,5 години.
Для приготування печені з свинини і грибів нам знадобиться наступне:
Гриби (у мене сушені) - 200 г
Картопля - 6-7 середніх картоплин
Ріпчасту цибулю - 1-2 шт.
Сушені гриби залити тільки закипілої водою і залишити на 20-30 хвилин.
М'ясо вимити і нарізати невеликими шматочками.
На дно кожного горщика покласти м'ясо і шматочок вершкового масла, посолити і поперчити.
Очищену цибулю нарізати, моркву натерти на крупній тертці. Розподілити цибулю і моркву по всьому горшочкам.
Потім гриби, якщо вони великі - порізати і розкласти по горщикам.
У кожен горщик додати нарізаного не дуже дрібно часнику і води (десь до половини горщика). Посолити і все перемішати.
Очищену картоплю нарізати соломкою і покласти зверху в кожен горщик.
Поставити горщики в духовку на 1 годину - 1 годину 20 хвилин і готувати при температурі 220 градусів.
Смачного!