Ах італійці ... Цей «гарячий» народ просто не уявляє своє життя без такого блюда, як паста. Її італійці готують з м'ясом, куркою, овочами, морепродуктами, грибами, сиром. Сьогодні нашій кулінарній темою стала фетучіні з семгой- це одна з найсмачніших різновидів італійської «рибної» пасти. Чи готові освоїти це апетитне блюдо. Думаємо що ваш відповідь звучала як: «Так». Давайте розбиратися в тому як приготувати фетучіні з сьомгою у вершковому соусі!
Домашня паста Феттучіні з сьомгою під вершковим соусом
Наш сьогоднішній рецепт феттуччіне з сьомгою не вимагає від вас самостійного приготування «макаронів» для фетучіні, ви можете придбати готові фетучіні в магазині. Якщо ж ви не знайшли таких макаронних виробів, то вам на виручку можуть сміливо прійті- тальятелле. спагетті або ж папарделле. Деякі з вас напевно подумали про те, що поєднання молоко-риба-це справа недобре і може привести до розладу шлунка. Нічого подібного, вершково-рибна паста феттуччіне не викличе ніякого харчового розладу, ми вас в цьому запевняємо! Переходимо до потрібних для готування страви інгредієнтів.
Інгредієнти на вершково-рибну пасту
Приготування фетучіні вимагає наступного переліку продуктів:
- Феттуччіні- по 2-3 гніздечка на одну персону.
- 300 грам сьомги, краще вибрати слабосоленої сорт рибки.
- 150 гр. пармезану, якщо такого не знайшли, то беремо будь-який інший твердий сорт сиру.
- Стакан 20% вершків.
- Гілочка помідорів чері.
- Пучок-петрушки, зеленої цибулі.
- Кілька часниковий зубчиків.
- 70 гр. вершкового масла.
- Сіль і приправи на свій особистий смак
- Оливкова олія «на око».
- Чарочка білого вина.
Перелік інгредієнтів розкритий, все це допоможе вам самостійно освоїти приготування правильних фетучіні, таких як готують справжні італійці.
Сеанс готування пасти феттуччіне за італійською рецептурою
Тепер ми крок за кроком «разжуем» вам процес готування в домашніх умовах, нічого складного немає, але трошки повозитися доведеться.
Схема кулінарних дій така:
- Готування починається з варіння макаронних «гнізд», для цього в каструльку наливаємо воду, кидаємо в воду сіль і ставимо на вогонь. Точний тимчасової «графік» варіння феттуччіне описаний на упаковці макаронних виробів, дійте строго по інструкції. Недотримання цих інструкцій може призвести до «перетравлювання» макаронів і тоді блюдо у вас не вдасться. Варка закінчена, відкидаємо фетучіні на друшляк і чекаємо повного зливання води.
- Переходимо до рибного філе, відразу видаляємо з рибини шкірку, після цього приступаємо до нарізки. Різати філе потрібно кубиками.
- На вогонь поміщаємо сковороду, а в сковороду ллємо оливкова олія, ллємо на око. Так само туди відправляємо 70 грамовий шматок вершкового масла.
- Швиденько нарізаємо миті пір'я зеленої цибулі, а потім пересипаємо в сковороду до шкворчать суміші масел. Вогонь при обсмажуванні повинен бути невеликим, обсмажили цибулю, тепер кидаємо порізане рибне філе, все перемішуємо і обсмажуємо протягом 4 хвилин.
- Помиті помідори черрі ріжемо четвертинками і кидаємо в сковорідку з цибулею і сьомгою, всю цю кулінарну красу заважаємо. Також смажиться відправляємо і часниковий фарш, який можна отримати пропустивши часточки через спеціальний прес чеснокодавилку.
- Прийшов час долити вершки, солимо і додаємо приправи. Вогонь на плиті ще трохи укручіваем і Томім всю суміш хвилин так 10. Перед закінченням готування доливають в сковороду чарку білого вина.
- Вода з «макаронів» пішла, можна перекладати майбутню пасту фетучіні на красиву тарілку, поверх макарошек вистилає вершково-рибно-овочеву суміш.
- Беремо терку і трьом пармезан, готової сирної «крихтою» добротно посипаємо наші смачні феттучині з сьомгою у вершковому соусі.
Ну на цьому все, рецепт феттуччіне з сьомгою нами освоєний! А якщо ви не зважилися почати підготовку то просто подивіться на фото готового блюда і вам точно захочеться відправитися на кухню щоб почати чаклувати над Феттучіні. Смачна і ароматна паста фетучіні, приготована по нашій зрозумілою інструкції стане чудовим, а найголовніше смачним, окрасою будь-якого столу. Ви можете подати пасту до романтичного вечірньому столу, пригостити ситним блюдом рідних і близьких за сімейними поседелкамі. Ну а хтось порадує пастою феттучині з сьомгою у вершковому соусі своїх вибагливих до їжі дітей. Вибирайте самі для кого і на який привід готувати, а нам залишається тільки побажати вам buon appetito!