оселедець варена

Оселедець варена відноситься до розряду легких дієтичних страв. При варінні в рибі зберігається максимальна кількість вітамінів, мікроелементів і корисних ненасичених жирів, якими вона так багата. Риба в відварному вигляді виходить соковитою і смачною, особливо в охолодженому вигляді. Такий спосіб приготування гарний, коли немає часу на підготовку. В обов'язковому порядку рибка має бути присутня в раціоні вашої дитини, головне, навчиться готувати її смачно.

1. Розморожуємо рибу, моєму її, потрошимо, обрізаємо плавники. Голову можна залишити. Розрізаємо оселедець на порційні шматочки, але якщо дозволяє посуд, можна зварити рибу цілком.

Якщо у вас сухувата риба, можна попередньо замочити її в молоці.

Ріжемо цибулю прозорими кільцями.

Чекаємо поки вода в каструлі закипить і викладаємо туди рибу з цибулею, запашний перець горошком і лавровий лист.

Варимо 5-10 хвилин на слабкому вогні, перевіряючи готовність риби: вона повинна легко відділятися від кістки, але не повинна розвалюватися. Не переварити рибу, щоб вона не перетворилася в кашу.

Дістаємо готову рибу на тарілку, посипаємо сіллю і додаємо пару крапель лимона або яблучного оцту. Можна також посипати зеленню. Дуже смачно їсти оселедець з відвареною картоплею.

Схожі статті

• Як варити оселедець

• Як засолити оселедець в домашніх умовах перевірений рецепт, засолити оселедець в домашніх умовах

• Сонник покупка оселедця