Перші літні огірочки - ніжні, ароматні, такі соковиті! Як же їх хочеться зберегти, щоб мати можливість насолоджуватися ними взимку. І це дуже просто: замаринуйте огірочки з коріандром за цим рецептом.
Мабуть, серед усіх варіантів різних консервацій і засолок, огірки і помідори лідирують за кількістю рецептів. Всіляких варіантів їх маринування, засолювання, заготовки на зиму маса!
Сьогодні ми розповімо про одне з цікавих способів маринування молодих огірочків - з коріандром. Такі огірочки виходять казково апетитними: хрусткими і ароматними!
Рецепт огірочків, маринованих з коріандром
5 зубчиків часнику
1 ч.л. насіння коріандру
Як замаринувати огірки на зиму з коріандром:
Зрізати кінчики огірків (чуть-чуть) і залити їх водою на 2 год, потім воду злити.
Очистити зубчики часнику від лушпиння.
Викласти все приправи в банки, покласти огірки, намагаючись укладати їх вертикально, влити окріп, на 5-10хв залишити, потім злити воду з банок в каструлю, довести до кипіння, всипати сіль і цукор, після закипання влити оцет і перемішати.
Залити киплячим розсолом огірки в банках, поставити їх по «пояс» в каструлю з гарячою водою, простерилізувати, накривши кришками, потім закупорити і залишити остигати при кімнатній температурі.