Це, мабуть, самий смачний салат з огірків на зиму - з приємним часниковим ароматом і легкою кислинкою, він подобається всім без винятку, а готується дуже швидко і просто. Подайте з ним відварну картоплю-пюре, яке-небудь мяско - і сімейна вечеря вдасться на славу!
складові
- Огірки - 4 кг.
- Часник - 1 головка (велика)
- Цукор - 200 гр.
- Оцет - 1 ст.
- Олія соняшникова - 1 ст.
- Сіль - 4 ст.л.
- зелень петрушки
Спосіб приготування
Спочатку готуємо тару. За цим рецептом можна закривати огірки на зиму в літрових банках або півлітрових, в залежності від кількості їдців в сім'ї. Банки бажано простерилізувати. Огірочки (можна брати і маленькі, і побільше) ретельно миємо, просушуємо.
Відрізаємо по обидва боки кінчики і нарізаємо брусочками в 5-6 см завдовжки. Так як ми готуємо огірки з часником, треба почистити і його. Пропускаємо часник через давилку і відправляємо до огірків.
Тепер змішуємо огірки з оцтом, сіллю, цукром і рослинним маслом. Зелень петрушки дрібно кришимо, посипаємо нею огірки, все добре перемішуємо і залишаємо на 2 години, щоб виділився сік.
Через 2 години розкладаємо наші огірки з часником і іншими інгредієнтами в банки, утрамбовуємо і заливаємо соком, що виділився. Накриваємо кришками, складаємо в каструлю, на дно якої кладемо старий рушник, заливаємо водою так, щоб вона на два пальця не діставала до горлечка банок, і відправляємо на вогонь. Якщо ви закриваєте огірки на зиму в літрових банках, то стерилізуємо їх 20 хвилин після закипання води, в півлітрових - 12 хвилин.
Коли огірочки змінять колір із зеленого на коричневий, дістаємо банки, закочує їх.
Перевертаємо догори дном, укутуємо теплим рушником і охолоджуємо. Так як ми все-таки готували цей симпатичний і смачний салат з огірків на зиму, то спускаємо банки в льох - там вони почекають свого часу.
Справжній фіолетовий пуер - це велика рідкість. Вся справа в тому, що немає спеціального виду чайного куща, який дає саме. ще
Сьогодні ми розглянемо, як пошити красивого новорічного оленя. Його можна використовувати як в якості подарунка, так і для прикраси свята. ще
Страви з свинячих ніжок - справжній делікатес! По-перше, тому що це шалено смачно. По-друге, їх не так просто купити, тому. ще