Огірки мариновані з сливами виходять досить таки оригінально, чи не побито. Це незвичайне поєднання дає в підсумку красиві огірочки з ароматним розсолом, також маринована слива, вона відмінно підійде до будь-якого м'ясної страви.
Для того щоб приготувати огірки зі сливою вам буде потрібно:
- огірки (невеликі огірки або великі, порізані на частини) - 1 кг.
- слива - 400 грам,
- часник - 4 зубчики,
- гвоздика - 4 бутона,
- чорний перець горошком - 10 штук,
- коріандр - 1 ч. ложка,
- лавровий лист - 3 штуки,
- вода - 2 літри,
- цукровий пісок - 5 ст. ложок,
- сіль (НЕ йодованої) - 2 ст. ложки,
- оцет (70%) - 1 ст. ложка.
Розрахунок дан на трилітрову банку.
Для початку промиваємо ягоди.
Потім моєму огірки, якщо вони зірвані давно, то їх варто залити водою і залишити на 2 - 3 години, після промити.
Часник очищаємо, і великі зубчики розрізаємо на кілька частин.
Потім стерилізуємо банки і кип'ятимо кришки.
У підготовлену банку укладаємо часник, чорний перець горошком, коріандр, гвоздику і лавровий лист. Далі викладаємо сливи. Зверху викладаємо огірки, можна порізати на порційні шматочки або покласти цілими.
Тепер закип'ятити воду і цією водою заливаємо банку. Ми залишаємо, накривши кришкою хвилин на 15 - 20. Після виливаємо воду назад в каструлю і доводимо до кипіння. Поки вода закипає, в банку насипаємо цукор і сіль, також додаємо оцет. Потім заливаємо кипляче воду і відразу ж закочує підготовленими кришками. Ми залишаємо до повного охолодження під ковдрою. Мариновані огірочки зі сливами зберігаємо в прохолодному приміщенні.
Таким же способом можна заготовлювати маленькі помідори типу Черрі, але при цьому в рецепті варто збільшити кількість цукрового піску до 8 ст. ложок.
Так само дуже вдало виходять огірки з розмарином.
- Мариновані огірки і помідори з болгарським перцем (асорті)
- Мариноване асорті з помідорів і огірків на зиму по-Ростовського
- Пиріг зі сливою з пісочного тіста
- Мариновані огірочки з житнім хлібом
- Квасоля натуральна в легкому маринаді
- Капуста з буряком маринована на зиму
- Маринована слива у власному соку
- «Ульотна» маринована капуста з буряком
