Саме час забезпечити голівках часнику краще харчування. Досвідчені садівники залишають на всю грядку тільки одну стрілку
Як тільки у зимового часнику починають з'являються стрілки, у багатьох дачників виникає питання - обривати їх.
- Насправді, стрілки - це майбутні насіння, - каже садівник з 45-річним стажем Галина Дмитрієва. - Вони часнику зовсім не потрібні, якщо ви, звичайно, не хочете зібрати насіння, щоб посадити їх на майбутній рік. Як тільки стрілки починають завиватися "кучерями", їх можна починати обривати. Якщо цього не зробити, зубчики часнику будуть куди дрібніше, ніж ви очікували, адже часник всі сили буде віддавати не на те, щоб визріли коріння, тобто дольки, а на вирощування насіння. Можна на всю грядку залишити лише одну стрілку. Вона покаже, коли часник остаточно дозріє. Видно це буде, коли стрілка наллється силою, випрямиться, як стріла. Насіння на її кінці (їх ще називають бульбочки, бомбошкамі за веселу кулясту форму) майже розкриються. Це означає, що зимовий часник можна збирати.
Куди подіти бомбошкамі?
Насіння можна посадити на наступний рік, щоб отримати розсаду. Тобто з насіння ще не визріє справжня головка часнику, а з'явиться лише "дитинко", вірніше, вже підліток. Якщо її посадити через рік, то тоді ви отримаєте чотири або п'ять великих, соковитих часточок часнику. Взагалі чим старше зимовий часник, тим дрібніше у нього часточки, тому раз в два-три роки має сенс оновлювати "парк" насіння.
Чи варто зав'язувати стебла?
Це особиста справа кожного. Зазвичай стебла у зимового часнику зав'язують, щоб прискорити його дозрівання, коли, наприклад, мало сонця і зрозуміло, що самостійно визріти у часнику не вийде.
Куди подіти стрілки?
Ці пахучі, ніжні паростки часнику можна використовувати в їжу - перетирати в пасту в салом, наприклад, маринувати з черемшею або самстоятельно, використовувати для приготування чортівня. Або просто є з хлібом - дуже корисно для судин і підняття імунітету. А ще стрілки часнику відмінно відлякують мурах.