Як правильно дотримуватися гігієни на кухні, щоб уникнути зустрічі з шкідливими для здоров'я мікроорганізмами?
На кухні народжуються не тільки нові смачні страви, а й, на жаль, різні хвороботворні мікроорганізми. Це відбувається через тепла і високої вологості в приміщенні. Тому простий прибирання буде недостатньо, щоб убезпечити себе від шкідливих гостей - необхідно постійно дотримуватися правил гігієни на кухні.
Основні правила гігієни на кухні
З дитинства всіх вчили основним правилам гігієни на кухні, не можна їх ігнорувати і зараз. Перед приготуванням їжі обов'язково мийте руки, цю процедуру потрібно повторювати часто. Одягайте фартух. підв'язуйте волосся, включайте витяжку і використовуйте тільки відповідну тару для готування.
Друге головне правило гігієни - на кухні завжди повинно бути прибрано і чисто. Всі засоби для чищення та господарські товари потрібно тримати в одному місці - бажано виділити для них окремий ящик.
Кухонні рушники повинні бути виготовлені тільки з натуральної тканини, змінювати їх рекомендується щодня. Розсадником для бактерій і найбруднішими речами в будинку є губки для миття посуду і вологопоглинаючі серветки, якими витирають стільниці та інші поверхні. Тому їх потрібно ретельно вимивати і міняти мінімум раз в тиждень, благо, ціна дозволяє робити це часто.
Правила гігієни на кухні передбачають особливий догляд за обробними дошками і ножами - їх необхідно мити відразу ж після використання; ретельніше - якщо ви обробляли рибу або м'ясо. Не забувайте, що для цих продуктів бажано виділити окремі ножі та дошки для нарізки.
Відро для сміття на кухні
Згідно з правилами гігієни, відро для сміття повинно знаходитися якомога далі від кухні. Але при цьому складно уявити, як бігати до відра з дрібним сміттям під час приготування їжі, до того ж найбільше відходів накопичується саме на кухні. Так як залишки їжі моментально привертають мошок і інших шкідників, відро для сміття потрібно очищати якомога частіше і накривати його кришкою.
зберігання продуктів
Обов'язково звертайте увагу на термін придатності та умови зберігання продуктів. При цьому не забувайте, що готові страви мають невеликий термін зберігання. Через 10 годин після приготування в білкових продуктах спостерігається процес розпаду і гниття, починають розмножуватися бактерії.
Щоб продукти, які зберігаються в холодильнику, чи не вбирали виник неприємний запах, варто розморозити холодильник, вимити його і розкласти на поличках шматки хліба або лимонні дольки.
Крупи і інші сипучі продукти необхідно зберігати в щільно закритих банках або спеціальних ємностях, щоб в них не завелася харчова моль. Виробіть звичку щомісяця перебирати банки з сухими продуктами, перевіряти, чи немає там личинок, і протирати полиці і шафи.
Дотримуватися цих правил гігієни на кухні набагато простіше, ніж виводити хвороботворні організми і лікуватися від шлунково-кишкових захворювань - не ускладнювати собі життя.