При новому п'ятизірковому готелі Lotte з'явився японський ресторан Megumi. що в перекладі означає «благослови мене». Головний символ ресторану - бронзовий дзвін з орнаментом, який висить при вході. Такий же знаходиться в японському храмі міста Нара.
Бан Мунечіка очолює асоціацію японських кухарів в Росії, кілька років до цього працював в московських ресторанах ( «Місато», Ginkgo). В цілому, його стаж становить близько тридцяти років роботи в готелях по всьому світу.
- Шеф-кухар Бан Мунечіка
У Megumi Бан робить ставку на автентичні продукти і ексклюзивні інгредієнти, багато везуть з Японії: рис, оцет, тунець блю фін, м'ясо. Ціни відповідні: яловичина вагю, приготована і сервірована на розпеченому вулканічному камені з гори Фудзі (8900 руб.), Креветки з соусом з червоного перцю в тонкому клярі (1480 руб.), Королівський краб на грилі з вершковим соусом (3520 руб.), тартар з тунця блю фін з чорною ікрою і васабі (7680 руб.), традиційний десерт - солодкий бобове суп з рисовими галушками - «Шіратама Зензай» (850 руб.). У розділі суші - більше 70 позицій. Ролл з тунцем варто тут 900 рублів, сашимі з вугром - 450, суші з королівським крабом - 750. Страви подаються на японському фарфорі Nikko, який є офіційним постачальником Імператорського Двору.
- Омакасе, 4650 руб.
- Оригінальна кукурудза Megumi, 1150 руб.
- Крем-брюле юдзу, 850 руб.
Megumi - єдине місце в місті, де можна спробувати 20 видів саке (ігристе, сухе, нефільтроване, десертне). У барній карті є 8 видів японського віскі і 7 фірмових коктейлів, приготованих на основі саке і японського цитруса юдзу. Ціни на саке варіюються від 1400 до 17400 рублів, келих віскі коштує від 650 рублів, коктейлі в межах 750-2500.
Розташуватися можна в основному залі або трьох приватних кімнатах, названих на честь японських квітів кику, ран і сакура.
Протягом усього дня в ресторані можна замовити чайну церемонію - «Матчу о'клок» і «Сен-но Рікю». У першому випадку пропонують чай матчу (зелений чай, розтертий в порошок), пляшку ігристого саке і японські міні-десерти, а в другому гості самі вибирають чай, і їм також пропонують десерти і сендвічі в японському стилі від шеф-кухаря.
пер. Антоненко, 2 Адміралтейська
т. +7 (812) 336-10-00