СЕРВИРОВКА І ПРИКРАСИ
Просте барбекю можна перетворити на справжнє свято за допомогою оригінальної сервіровки. Підберіть посуд в єдиному стилі, наприклад стиль «металік». Для асорті з м'яса і овочів використовуйте великі листи. Щоб гості не забруднили руки, упакуйте закуски в паперові рушники, а потім вкладете їх в маленькі відерця. Для солоної риби зробіть ріжки, а для курячих ніжок - паперові манжети. Напої будуть добре виглядати в прозорих пляшках і карафах.
Для створення атмосфери свята завжди можна використовувати підручні засоби. Наш секретний елемент - паперові рушники ZEWA. Вони можуть служити не тільки за призначенням, але і як елемент прикраси. Зробіть, наприклад, об'ємні паперові помпони і підвісьте їх на деревах і чагарниках. Паперова гірлянда також буде виглядати дуже ошатно. До речі, такі прикраси цілком можуть зробити діти. Їм буде чим зайнятися, поки готується їжа.
Для дотримання загальної стилістики купите одноразові прилади металевого кольору. Зробіть кишеньки з паперових рушників ZEWA для кожного гостя і вкладіть туди столові прибори, трубочки, меню барбекю - це і симпатично, і зручно (рушники гості зможуть використовувати за призначенням).
Дізнайтеся, яке м'ясо краще ваші гості, і приготуйте кілька видів: свинину, баранину або яловичину, індичку або курку, а також різні види сосисок. Правильно розрахуйте кількість. Наприклад, на одного гостя вам знадобиться по 220-240 г сирого продукту, якщо м'ясо / птиця на кістки - то 300-350г. Разом для компанії в 10 чоловік купуйте 2,2 - 2,4 кг стейків або 3-3,5 кг курячих ніжок. Не забувайте про те, що сосиски готуються швидше, їх добре використовувати як закуску. Для аромату додайте до страв гілочки розмарину і гострий перець-чилі.
Не забудьте про соуси! На барбекю без них точно не обійтися. Домашні соуси завжди виходять більш насиченими і прекрасно збуджують аппетіт.Еслі ви готуєте соуси самостійно, розраховуйте по 120-150 г на людину.
ОВОЧІ-ГРИЛЬ, ФРУКТИ і СИР
Соковиті овочі, запечені на грилі, будуть відмінним доповненням до м'яса. Добре також додати до гарячої страви суміш салатних листя (і смачно, і корисно, і не об'ешься). А поки м'ясо смажиться, наріжте брусочками сирі овочі і макайте їх в різні соуси-діпи. Для порції на одну людину вам знадобиться приблизно 150-180 г свіжих овочів, а салатних листя - по 50-70 м
До серйозних десертів на подібних вечірках справа, як правило, не доходить. Буде достатньо подати на десерт фрукти і морозиво. Фрукти можна заморозити в морозилці, а можна приготувати на грилі, попередньо злегка березневі їх міцним алкоголем.
Сир на грилі відмінно доповнить десерт або підійде для закуски. Головне, правильно його приготувати: для смаження підійдуть тверді або сирні сорти. Попередньо поріжте сир великими скибочками. Сир на грилі готується за пару хвилин, тому уважно стежте за процесом обсмажування.
Дуже важливо правильно розрахувати кількість напоїв для вечірки. В середньому на 10 осіб вам знадобиться 4 пакети будь-якого соку; по 4 великих пляшки води з газом або без; пару великих пляшок лимонаду; 2 пляшки сухого білого і 4 пляшки червоного сухого вина. Якщо ваші гості вважають за краще міцні напої, то приготуйте 2 пляшки горілки і 2 пляшки іншого міцного алкоголю. Безалкогольні напої краще приготувати самим.
Для барбекю відмінно підійдуть лимонади, мохіто, сангрія. Виберіть яскраві фрукти, м'яту, наріжте, залийте мінеральною водою і заздалегідь охолодіть. Такі напої не тільки освіжать всю компанію, а й будуть дуже красиво виглядати на столі.
Заздалегідь приготуйте лід. А, щоб здивувати гостей, в воду перед заморожуванням додайте пелюстки або маленькі квіти ромашок або фіалок.
Барбекю-вечірка - це відмінний привід зібрати всю родину або покликати друзів відпочити на природі. Скористайтеся нашими ідеями і влаштуйте свято, що запам'ятовується!