Настурція, капуцин, кольоровий салат
Настурція велика (Tropaeolum majus) - трав'яниста красивоцветущєє рослина, іноді напівкущова, часто вирощується як літник, відомо більше як декоративне. Стебла м'ясисті, соковиті, сильно розгалужені. Є форми прямостоячі і ампельні. Квітки поодинокі, двостатеві, пазухи, зигоморфні, приємно пахнуть. Кожна квітка складається з 5 (рідко більше) пелюсток, стількох же чашолистків, трикамерною зав'язі і лійкоподібної трубки з нектаром. Найчастіше колір квіток жовтий, помаранчевий або червоний. Основні запилювачі - комахи (мухи, бджоли, джмелі). Настурція пятілістная (Tropaeolum pentaphyllum) запилюється за допомогою колібрі.
Настурція, капуцин, або кольоровий салат здавна використовують в їжу як рослина багата вітамінами і біологічно активними речовинами. У ній міститься багато вітаміну С. Вона покращує обмін речовин, має сечогінну дію, зміцнює захисні сили організму, допомагає при атеросклерозі, анемії, бронхіті і ангіні, а так само використовується в дієтичному харчуванні. У настурції міститься ефірне масло, що додає їй смак гірчиці. Не дарма її з давніх часів використовували як протицинготний і кровоочисний засіб. Вона так само має сечогінну, антибактеріальну та протигрибкову дію. Зрілі плоди роблять сильний проносне дію.
Лікарською сировиною є трава настурції, квіткові бруньки, які збирають навесні. У лікувальних цілях заготовляють квітучі пагони і дозрілі плоди. Як загальнозміцнюючий засіб в їжу вживаються свіже листя, їх можна додавати в салати, а так само тверді квіткові бруньки, які маринують або кладуть в м'ясні страви. Листя настурції володіють незвичайним смаком, надаючи салату особливу пікантність. До того ж вони дуже ніжні, їх легко жувати, чого не можна сказати, наприклад про кропиву, снить, кульбабі. Листя настурції можна збирати з весни і до пізньої осені. Страви з них не тільки смачні, але і корисні. Особливо цінуються вони при атеросклерозі і порушеннях обміну речовин. У салатах листя настурції можна поєднувати з картоплею, звареними круто яйцями, зеленим горошком, кропивою, тертим хріном.
У поєднанні з листям кропиви настурції використовують при випаданні волосся, так як її сік стимулює діяльність волосяної цибулини. Листя прикладають до порізів. Настурція так само дезінфцірует рани і зменшує біль при наривах. Але найбільш ефективна настурція при захворюваннях нирок і сечовивідної системи.
Готувати настій настурції краще традиційним способом: 1 ст.л. подрібненої сировини залити 1 склянкою окропу, настояти на водяній бані 15 хвилин, остудити протягом 45 хвилин, процідити. Отримане засіб приймати по 1/3 склянки 3 рази на день за 15-20 хвилин до їжі протягом 1-2 тижнів. Протипоказання: алергія, індивідуальна непереносимість.
При пневмонії, бронхіті, анемії: 1 ст.л. подрібненої сировини залити 1 склянкою окропу, настоювати протягом 2-3 годин в термосі, процідити. Приймати по 2 ст.л. 4-6 раз в день.
При циститі, уретриті: Вичавити сік з подрібненої трави настурції. Приймати по 1 десерной ложці 3 рази на день.
При випаданні і ламкості волосся: Подрібнити листя настурції та пропустити через м'ясорубку коріння перстачу прямостоячого, змішати і вичавити сік, соком можна змащувати коріння волосся або, розбавивши сік водою, обполіскувати волосся.
При хворобах порожнини рота рекомендується пожувати свіжий листочок настурції та кілька хвилин потримати кашку під ру НЕ ковтаючи.
Сподобалася інформація? Поділіться нею з друзями!