Чорна смородина - найкорисніший з усіх видів смородини. Це джерело безлічі вітамінів і мінералів, необхідних для відновлення і підтримки організму в здоровому стані. Регулярне вживання чорної смородини підвищує захисні сили організму, сприяє зміцненню імунної системи. До того ж це низькокалорійний продукт.
Настоянка чорної смородини на горілці допомагає зігрітися в зимові холоди, є прекрасним засобом для профілактики грипу та застуди, пом'якшує їх симптоми, якщо все ж вразив недуга. Для профілактики перед сном п'ють чай з чайною ложкою настоянки, під час хвороби такий чай потрібно пити 3-4 рази на добу.
Горілку для настойки використовують тільки якісну.
Настоянка з чорної смородини на горілці
Рецептів приготування настоянки багато, можна вибрати до душі.
У суху літрову банку скласти промиті і висушені листя смородини, а потім до половини наповнити її вимитими ягодами. Засипати склянку цукру, струсити вміст і долити 500 мл горілки. Щільно закрити кришкою ємність і поставити в темне місце на два, краще - чотири тижні. Банку періодично струшувати, щоб краще розчинявся цукор. Готову настоянку процідити і злити в пляшку для зберігання.
Скласти в ємність стакан свіжих промитих ягід смородини, додати півсклянки цукру, склянку води і довести суміш до кипіння. Після повного розчинення цукру зняти ємність з вогню і дати охолонути. Вміст ємності перелити в банку, додати 500 мл горілки, жменю свіжого листя смородини і щільно закрити кришкою. Наполягати два тижні в темному місці, щодня струшуючи банку. Готовий продукт процідити двічі через кілька шарів марлі, щоб став прозорим.
500 гр. ягід смородини вимити, обсушити і потовкти толкушей, щоб утворився сік. Загорнути ягоди в марлю і покласти в бутель, вилити туди ж сік, додати 50 гр. листя смородини і 1,5 літра горілки. Закрити бутель кришкою і відправити настоюватися на 3-4 тижні в темне місце. Після закінчення терміну вийняти і віджати в бутель марлю, готовий продукт процідити і додати 5 гр. кмину.
200 гр. ягід смородини помити, обсушити і скласти в банку. Зверху засипати 100 гр. цукрової пудри і залити 500 мл горілки. Добре струсити банку і відправити на два тижні в темне місце, періодично її струшуючи. Використання цукрової пудри замість піску надає настоянці м'якший і солодкий смак, пудра швидше розчиняється і раніше вступає в реакцію з ягодами і горілкою.
Настоянка з червоної смородини на горілці
У суху банку скласти вимиті і просушені листя смородини, щоб закривали дно. Зверху засипати 200 гр. ягід, 100 гр. цукру і залити 500 мл горілки. Банку щільно закрити і поставити на 2-4 тижні в темне місце. Готовий продукт процідити і розлити в пляшки для зберігання.