Приготування. В першу чергу розморожуємо м'ясо мідій і гребінців, для чого викладаємо їх на тарілку і залишаємо при кімнатній температурі на кілька годин. Після цього посипаємо морепродукти крупною сіллю, гострим перчиком і неодмінно скроплюємо соком лимона.
Поки гребінці і мідії маринуються, дрібно шаткуємо очищені зубчики часнику і промитий стебло селери, які відправляємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю масла.
Коли овочі стануть прозорими, вводимо в зажарку справжній морепродукти і обсмажуємо масу близько 7 недовгих хвилин.
Тепер додаємо до гребінців і мідій нежирну сметану, за смаком гірчицю, а також сухий мускатний горіх і базилік. Акуратно перемішавши всі складові нашого страви, залишаємо нудитися його на дуже маленькому вогні до загусання.
Подавати гребінці і мідії в сметанному соусі з гірчицею і часником можна як самостійну закуску в хрустких кошиках, так і в складі інших страв, наприклад, в поєднанні відвареним рисом.