Адже саме овече молоко не так сильно цінується, як різноманітні делікатеси, які з нього виготовляють. До них відносяться всілякі сири, масло, кефір і багато іншого. Які породи підходять для цих цілей, ми і пропонуємо розібратися.
Східно-фризька (ост-фризька)
Німкеня за походженням, ост-фризька порода особливо цінується серед вівчарів. Справа в тому, що східно-фризька порода відрізняється високими показниками в усіх напрямках, тобто вівці і м'ясні, і молочні, і вовняного. Крім того, вони дуже плідні.
Чи знаєте ви? Дуже популярні сири, які люблять у всьому світі, - фету, бринзу, рокфор і безліч прованських - виготовляють виключно з овечого молока.
Відноситься до найстаріших порід овець. Також універсальна в зв'язку з тим, що відрізняється високою продуктивністю за всіма трьома напрямками. Лактаційний період самки триває 125-130 днів, в цей час удій молока становить від 130 до 160 літрів. Для породи характерна потужність і міцне здоров'я, що, в свою чергу, захищає її від різних недуг. При домашньому дрібномасштабному розведенні овець багато стикаються з не великим вибором порід в околицях, тому рекомендовано вивчати властивості різних порід - гиссарских. мериносів. едільбаевскіх. романовських. Тварин можна вирощувати практично скрізь, так як вони невибагливі і легко пристосовуються до будь-якого клімату. У зимовий період, особливо коли спостерігаються низькі температури і велика кількість опадів, бажано містити овечок в кошарі. З годуванням не виникає проблем, тварини не вибагливі.
Ефективно використовується при веденні інтенсивного сільського господарства, підходить для машинного доїння.
Порода походить з Сирії, там, на бідних посушливих пасовищах. тварини придбали силу і імунітет, тому вважаються витривалими і невибагливими. Постійні проблеми з водою також відбилися на цій породі: овечки можуть пити лише два рази в тиждень. Вони накопичують курдюк, який виручає їх при відсутності їжі і пиття.
Ця порода з'явилася завдяки схрещуванню авассі і східно-фризької овечки ізраїльськими селекціонерами. Тепер у себе на батьківщині вона вважається найпопулярнішою. У рік самка здатна приносити до 450 літрів молока. Ассаф користуються попитом як в Ізраїлі, так і в багатьох європейських країнах і США, порода встигла себе добре зарекомендувати як м'ясо-молочна, тому її охоче розводять фермери по всьому світу.
