Дрібна дешева рибка, а як дорога! Правильна смажена мойва.
Кожен знає, що мойва, звичайно, рибка на смак симпатична, та тільки поки її смажиш, такий запах стоїть, що відпадає бажання готувати. Дешева, що з неї взяти! Тим часом є люди, які смажать мойву мало не кожен день. Вони мойву ніжно люблять! А може бути, і секрет знають, як позбутися від цього запаху. Виявляється, є такий секрет, і він досить простий.
складові
Щоб правильно посмажити мойву, вам знадобиться:
- мойва свіжоморожена - 500 грам,
- лимон,
- борошно пшеничне,
- борошно кукурудзяне,
- яйця - 2 шт.
- часник,
- імбир,
- соєвий соус,
- кунжутну олію,
- насіння фенхелю,
- суміш перців,
- рослинне масло для обсмажування.
Як приготувати смажену мойву правильно
-
Перш за все, мойву потрібно розморозити. Очистіть мойву від кишок і чорної плівки всередині черевця, саме цю просту дію позбавить рибку від гіркоти і зведе до мінімуму неприємний запах. Проробіть це з усією рибою, головку і хвіст відрізати за бажанням, я залишила.
Видавіть трохи соку лимона на рибку.
Налийте пару чайних ложок соєвого соусу і кунжутного масла.
Приправте мойву сумішшю перців за смаком і можете досолити її за бажанням.
Потім поставте мойву в холодильник на 30 хвилин, за цей час вона промаринуется.
Тим часом підготуйте інгредієнти для панірування мойви. В одну миску насипте трохи борошна, в іншу миску покладіть кукурудзяну муку, ну а в третю глибоку миску вбийте яйця, до них додайте дві столові ложки холодної води і збийте їх.
Мойва тим і хороша, що можна швиденько посмажити без метушні з головами та кишками. Якщо так колупатися, так краще купити нормальну велику рибу ... до того ж така кількість використовуваних продуктів перетворюють блюдо улюблене за простоту приготування в кашу з сокири (судячи з першої фотографії мойва вже не основне становить страви). До того ж стільки докладних фотографій на 3 рядки тексту абсолютно зайве!
Дуже простий рецепт такий простий рибки. Мойва смажена виходить завдяки маринаду і кукурудзяного борошна незвичній, але дуже смачною. Тільки запах під час смаження мені важко терпіти, але воно того варте.