Всі ми знаємо, що млинці зазвичай подають зі сметаною, шоколадом, згущеним молоком, різними Топпінг або карамеллю. Ще їх можна нафарширувати солодкої або солоною начинкою, звернувши трубочкою або конвертиком. Сьогодні я пропоную вам оригінальний спосіб подачі млинців з грибами та цибулею. Звичайно, ви можете експериментувати і використовувати для начинки інші інгредієнти: курку, фарш, шинку, вершковий або твердий сир, сир, червону рибу або паштет.
Такі млинцеві равлики - прекрасний варіант закуски, як для святкового столу або фуршету, так і для посиденьок з друзями під кухоль холодного пива. Млинці для равликів я приготував з цього перевіреного рецепту.
свіжі шампіньйони 250 г
велика ріпчаста цибулина 1 шт.
соняшникова олія 75 мл
зелень петрушки невеликий пучок
чорний мелений перець 0,5 ч. л.
Число порцій: 4 Час приготування: 30 хвилин
калорійність рецепту
"Млинцеві равлики з грибами" на 100 г
Крок 1: Нарізаємо і обсмажуємо овочі та гриби
Ріпчасту цибулю почистимо, обполосніть холодною водою. Разрежем цибулину навпіл і поріжемо дрібними кубиками.
Печериці помиємо. Почистимо капелюшки грибів ножем, у ніжок зріжемо край, щоб прибрати забруднення. Поріжемо печериці досить дрібно.
Наллємо на антипригарним сковороду рафінована олія. Висиплю на неї порізану цибулю. Помішуючи, обсмажити його до золотистого відтінку.
Потім додамо подрібнені гриби.
Перемішаємо і продовжимо готувати інгредієнти разом приблизно 5 хвилин. Під час приготування з грибів виділиться рідина. Коли вона повністю википить, додамо в начинку сіль і чорний мелений перець. Для аромату усипаємо дрібно порізану зелень петрушки.
Перемішаємо і приберемо начинку з вогню. Перекладемо обсмажені печериці з цибулею в суху посуд і остудити до кімнатної температури.
Крок 2: Фаршируємо млинці і формуємо равлики
Кожен млинець разрежем навпіл.
На більш широкий край тонкою смужкою викладемо начинку, як на фото. Занадто багато її бути не повинно, інакше ви не зможете згорнути млинець. Тепер загорніть млинець в вузьку довгу трубочку.
Розгорнемо його таким чином, щоб краю вироби виявилися зверху. Звернемо трубочку в равлика і закріпимо закуску шпажкою або зубочисткою.
Готові грибні равлики будемо подавати як закуску, виклавши на листя салату або прикрасивши зеленню і свіжими овочами.
