ДУХОВНА БІК МАТЕРІАЛЬНОГО ПРОЦЕСУ
Харчування займає одне з ключових місць в житті людини. Тема харчування присутній в будь-яких культурних, релігійних традиціях, в так званих духовних практиках. Природно, існує і науково-медичний підхід. Але всі ці теорії харчування суперечать один одному. Як пов'язати між собою різні підходи? Чи є у них єдине связующеезвено? І чи можна звичайній людині самостійно визначити необхідну для нього дієту, долучитися до мистецтва їжі?
Під мистецтвом їжі кожна система має на увазі своє. Медицина розуміє під цим раціональне харчування. Їжа розкладена на білки, жири, вуглеводи, мінеральні речовини, вітаміни, визначена її калорійність. Можна врахувати витрата речовин і калорій. Відповідно, можна розрахувати, скільки чого людина повинна заповнити. Відповідно до цих принципів конкретної людини в залежності від стану його організму, віку, захворювань певні види їжі рекомендуються, а якісь забороняються. Певною мірою вчені мають рацію. Їх рекомендації по раціональному харчуванню є абсолютно справедливими. Але, на жаль, тільки в лабораторних умовах. До життя вони не застосовні. Можна навести приклад з розробкою харчування для космонавтів. Тоді відповідно до теорії раціонального харчування намагалися створити повністю збалансовану їжу з різних інгредієнтів. Створили спеціальні суміші, поліпшили їх смаковими добавками, додали баластні речовини - зробили все "по науці". На це було витрачено величезну кількість часу і коштів. Але з'ясувалося, що ці суміші не просто не смачні, вони дуже погано засвоюються організмом, і, найголовніше, людина, котра тривалий час харчується такими сумішами, захворює. Подальші дослідження показали, що їжа космонавтів повинна виглядати приблизно так само, як і в звичайній земного життя з урахуванням того, що порція повинна бути разової, щоб відразу можна було покласти її в рот. Люди, які намагаються користуватися рекомендаціями лікарів, також добре знають, що коли їси "по науці", це не смачно, а часто і противно. По-друге, хоча тобі і не стане гірше від дієти, але і вилікувати себе з її допомогою неможливо, можна просто уповільнити перебіг хвороби. Дієта і призначена тільки для того, щоб якомога менше дратувати хворий орган.
Різні нетрадиційні диетологические школи розуміють під мистецтвом їжі таке харчування, як правило лікувальний, яке обеспечіваетчеловеку здоровий фізичний стан. Їх прихильники стверджують, що спеціальними дієтами, такими, як сироїдіння, роздільне харчування, вегетаріанство і т.п. можна вилікувати практично будь-які захворювання, в тому числі і онкологію. Є окремі люди, які дійсно отримували ці результати. Але у більшості результатів не такі блискучі. Крім того, на одній і тій же дієті неможливо прожити досить довго. Інакше, вилікувавши хворий орган, людина ризикує зіпсувати здорові.
Духовні і релігійні практики під мистецтвом їжі розуміють харчування, що сприяє духовному зростанню людини. Зазвичай там існує заборона на певні види їжі. І за цим також щось є, людина дійсно набуває надздібності. Досить згадати йогів. У той же час ясно, що не кожній людині під силу скористатися досвідом йогів через обмеження, які при цьому потрібно на себе накласти.
Аналіз різних систем харчування призводить до думки про те, що в їжі існує ще щось, що не відноситься ні до живильних речовин, ні до вітамінів, ні до мінеральних солей і яке здатне вилікувати людину від важкої фізичної недуги і дати йому духовні сили?
Виявляється, найближче це "щось" стикається з такімпонятіем, як естетика харчування. Це вміння насолоджуватися їжею, розглядати прийом їжі як задоволення. Свого часу такі погляди на харчування були характерні для дворянського шару. Згадайте, наприклад, всім відоме "Собаче серце" Михайла Булгакова. Обід професора Преображенського. "На розмальованих райськими квітами тарілках з чорною широкою смугою лежала тонкими скибочками нарізана сьомга, мариновані вугри. На важкої дошці шматок сиру зі сльозою, і в срібній діжці, обкладеного снігом, - ікра. Всі ці предмети містилися на маленькому мармуровому столику, затишно приєдналася до величезного різьбленого дуба буфету, що вивергає пучки скляного і срібного світла. ".
На жаль, з різних причин ми були позбавлені культури живлення.На зараз знову повинні до неї повернутися. Їжа, це щось більше, ніж просто фізіологічний процес. У процесі харчування вкрай важливе значення має ще й організація взаємодії з їжею. Це і є щось таємниче "щось". У різних культурах це робиться по різному, але сенс від цього не змінюється.
Кожен напевно відчував стан втрати активності після хорошого обіду, коли доводилося вести безуспішну боротьбу зі своїм диваном. Зазвичай це пояснюють фізіологічними процесами в організмі, які призводять до відтоку крові від голови та інших частин тіла в пользуорганов травлення. На нашу ж думку, такий результат означає, що їжа, яку приймав чоловік, виявилася непридатною для його цілей і завдань, вона в чомусь суперечила їм. Сучасна наукова теорія, на жаль, навіть не розглядає цей аспект харчування, який існує у всіх стародавніх культурних і релігійних традиціях.
Всі факти підводять нас до того, що їжа повинна виконувати, здавалося б, несумісні функції. З одного боку, підтримувати нашу фізичну життя, з іншого боку, бути регулятором нашого духовного життя. Таким чином, в організмі людини має існувати таке місце, яке було б здатне поєднати ці функції. І таке местодействітельно є, це тонкий кишечник. Саме в тонкому кишечнику, в основному, відбувається всмоктування їжі. Решта частини травного тракту призначені як би для його обслуговування. Саме там, що б і з якими б цілями ми не з'їли, їжа повинна бути прийнята, засвоєна і поживні речовини повинні надійти в кров. Вважається, що смаковими центрами є рот, губи, язик. Насправді, смакові рецептори, які знаходяться в роті, повинні бути попередньо налаштовані на правильну роботу. І тільки після цього вони починають обслуговувати нас правильним смаком. Нам тоді буде приємно те, що корисно і неприємно те, що шкідливо. Саме в тонкий кишечник надходять сигнали, що забезпечують виділення з їжі потрібних елементів. Кишечник визначає, які поживні речовини він повинен пропустити в організм. Його стінки знають, що потрібно організму.
Внутрішній інстинкт у здорової людини спрацьовує вірно і безпомилково. Саме тому людина їсть те, що йому подобається. Вірніше, подобається те, що потрібно його організму. Якщо цей інстинкт дає збій, тоді людина починає хворіти. Особливо це характерно для людей, які страждають шлунково-кишковими захворюваннями. У них перекручені харчової смак. Їм подобається те, що шкідливо для їх організму. Факт збочення смаків є головною перешкодою для правильного харчування будь-якої людини.
Перше завдання правильного харчування полягає в тому, щоб не піддаються цим смакам. Якщо зосередитися на тому, що потрібно центру, завідувачу правильним смаком, якщо відчути його роботу, то у вас виникнуть потреби, відповідні вашому стану здоров'я і ви зможете харчуватися правильно. Ви виявите, яка їжа корисна, а яка - шкідлива.
Наша методика враховує не тільки фізіологічні потреби вашого організму. Вона дозволить не тільки абсолютно точно визначити, що вам зараз можна їсти, а що ні. Вона дозволить також задовольнити певні ваші духовні прагнення. Ви самі побачите, що в залежності від того, до чого ви прагнете, що ви хочете, виникне і певна дієта. Від їжі ви будете отримувати сили для реалізації своєї мети. Даний підхід до їжі дозволяє отримати цю силу.