Фізико-хімічні властивості. Мідь - метал з атомною масою 63,54. Щільність її 8,92, температура плавлення 1083 ° С, температура кипіння 2580 ° С. У воді мідь нерастворима, розчинні її солі: хлориди, нітрати і сульфіди. Мідь має підвищену термодинамічної стабільністю. Електродний потенціал від 0 до +0,815 В. корродіруют в кислих і нейтральних середовищах тільки при наявності кисню [Туфанов Д. Г. 1969; Steel Е. 1960]. З киснем мідь реагує легко, утворюючи два оксиду - закис Cu2 0 червоного кольору і окис СuО чорного кольору. Вона легко відновлюється.
Металева мідь володіє так званим олігодінаміческім дію відносно бактерій, т. Е. Її антимікробні властивості проявляються при дуже малих концентраціях (1:10 000 000). При цьому проявляється бактеріостатичну дію, пов'язану з блокадою міддю тіолових ферментів мікробної клітини, і бактерицидну (при великих концентраціях), що залежить від освіти альбуминатов з білками мікробної клітини [Комендантова М. В. 1968]. У концентрації 10 -5 благаючи мідь пригнічує амилазу слини, а також частково або повністю каталазу, пепсин, уреазу, ліпазу. Іони міді володіють властивостями окислювальних каталізаторів і діють подібно каталази і оксидазі. У концентрації 10 -7% мідь викликає помітне зменшення амплітуди серцевих скорочень. Різке зменшення амплітуди настає при дії міді в концентрації 10 -6%. При штучному з'єднанні іона міді з білком утворюються комплекси, що володіють значно більш вираженою оксидазної активністю.
Питна вода, що містить мідь, подразнює слизову оболонку шлунково-кишкового тракту і викликає блювоту. Мідь всмоктується в тонкій кишці і накопичується в крові і печінки. Кадмій і цинк гальмують всмоктування міді в травному тракті, а ртуть і срібло не змінюють інтенсивності її всмоктування. Всмоктування міді різко стимулюють хлорид кобальту (на 70-95%), гістамін (на 66-86%), ацетилхолін (на 24-26,5%) [Райтельберг Р. О. 1976]. Мідь має кумулятивну дію. A. Semple (1960) описує 18 випадків гострого гастроентериту серед жителів Ліверпуля при вмісті міді в питній воді 44 мг / л. У дослідах на тваринах (1,9 мг / кг) встановлені зміни в травних дивертикулах, десквамація і некроз епітелію стінки шлунка, при цитохімічним дослідженні відзначено зменшення вмісту РНК [Глушко Я. М. 1972]. У дослідах на собаках іони міді викликають суттєве пригнічення секреторної і евакуаторної-моторної функції шлунка, зменшення обсягу шлункової секреції, зниження кислотності шлункового соку і його перетравлює сили [Райцес В. С. 1981]. М. Арипов (1959) вказує на токсичність міді щодо ферментативної функції травної і видільної систем. Мідь в комбінації з препаратами вітаміну В6 пригнічує властивості останнього, і він стає більш токсичним [Ташмухамедов Р. С. 1981]. Великі дози міді викликають лейкопенію з кийовими-ядерним зсувом вліво.
Мідь є постійною в слині, зубному камені. Вона є складовою частиною сплавів золота 900-ї та 750-ї проб, припоїв, мідної амальгами. Електрохімічні процеси між металевими конструкціями в порожнині рота призводять до збільшення кількісного вмісту міді в слині, шлунковому соку та крові. При цьому можливі токсичні реакції [Гожая Л. Д. 1980].