Мариновані лисички на зиму хрусткі - рецепт
- свіжі лисички - 1,5 кг;
- гвоздика - 2 шт .;
- есенція оцтова - 10 мл;
- перець духмяний і чорний горошком - по 5 шт .;
- пісок цукровий - 50 г;
- очищена вода - 700 мл;
- сіль кухонна - 30 г.
Гриби лисички заливаємо водою і даємо пару годинок постояти, потім їх промиваємо, пошкоджені ділянки зрізаємо. Потім відварюємо підготовлені грибочки. Якщо є великі лисички, ріжемо їх на частини. Коли грибочки будуть готові, вони самі опустяться на дно каструлі. Потім приступаємо до підготовки маринаду: в каструлю вливаємо 700 мл води, подсаливаем, цукор і поміщаємо на плиту. Після закипання закладаємо відварені гриби і спеції. Даємо прокипіти хвилин 15, а потім вливаємо оцтову есенцію. У підготовлену пропарену банку обережно викладаємо гриби, а потім заливаємо їх маринадом. Банку закупорюють, залишаємо до охолодження, а потім ховаємо в холод.
Гриби лисички мариновані - рецепт
- гриби лисички - 1 кг;
- запашний перець горошком - 5 шт .;
- вода очищена - 100 мл;
- сіль - 30 г;
- оцет - 140 мл;
- кориця. пісок цукровий - по 1 ч. ложці;
- лавровий лист.
Кип'ятимо воду з сіллю і оцтом. Опускаємо в неї вимиті гриби і доводимо до кипіння. Потім вогонь зменшуємо і доводимо грибочки до готовності. Це легко визначити - коли вони зваряться, вони самі осядуть на дно, а відвар, в якому вони варилися, стане практично прозорим. Додаємо спеції, проварюємо близько 3 хвилин і знімаємо каструлю з плити. Розкладаємо гриби по підготовленим пропарений банкам, заливаємо підготовленим маринадом, вливаємо трохи рафінованої олії та закриваємо кришками.
Мариновані лисички - простий рецепт
- лисички - 2 кг;
- чорний перець горошком - 10 шт .;
- гвоздика, лавровий лист - за 3 шт .;
- фільтрована вода - 1 літр;
- оцтова есенція - 40 мл;
- сіль - 50 г;
- масло рослинне рафіноване.
Гриби миємо і відварюємо у воді, трохи підсоленою. Потім воду зливаємо і розкладаємо гриби по пропарений банкам. У воду кладемо сіль, всі спеції і доводимо до кипіння. Після цього вогонь зменшуємо і варимо маринад близько півгодини. Потім вливаємо оцет. Заливаємо отриманим маринадом гриби, зверху в кожну баночку вливаємо близько 1 чайної ложки рослинної олії і закриваємо прокип'яченими кришками. Зберігаємо мариновані грибочки в холоді.
Смачні мариновані лисички - рецепт
- очищена вода - 1 літр;
- запашний і чорний перець горошком - по 3 шт .;
- гвоздика - 2 шт .;
- лавровий лист - 2 шт .;
- сіль, пісок цукровий - по 1,5 ст. ложки;
- оцтова есенція - 1 ч. ложка;
- гриби лисички - 1 кг;
- часник - 2 зубчики;
- парасольки кропу.
Гриби заливаємо водою, даємо годинки півтора постояти, потім добре миємо, обсушуємо, подсаливаем, заливаємо холодною водою, поміщаємо на плиту, даємо закипіти і півгодини проварюємо, прибираючи піну. Тепер в каструлю вливаємо воду для маринаду. Додаємо спеції, цукор, солимо, доводимо до кипіння, в самому кінці вливаємо оцет. Готові грибочки відкидаємо на друшляк, моєму, укладаємо в каструлю, заливаємо киплячим маринадом, знову доводимо до кипіння і 20 хвилин проварюємо. Часник нарізаємо товстими пластинками. У кожну баночку кладемо по парасольці кропу, платівці часнику, гриби і наповнюємо маринадом. Закриваємо капроновими кришками і даємо повністю охолонути. Лисички, мариновані з часником, потрібно зберігати в холоді.