Приготувавши маринована цибуля до шашлику, ви доповніть м'ясо доречним супроводом, яке підкреслить смак улюбленої страви, додавши йому пікантності і легкої гостроти. Ласу хрустку лушпиння нарізку можна подати також до інших м'ясних і рибних страв, додавати в салати або доповнювати нею бутерброди.
Як замаринувати цибулю до шашлику?
Правильний маринад для цибулі до шашлику забезпечить збереження апетитного характерного хрускоту і допоможе позбутися від зайвого «злого духа» овоча. Освоївши техніку виконання рецептів, отримати бажаний смак закуски не складе труднощів.
- Цибулини очищають, нарізають кільцями, півкільцями або поздовжніми тонкими часточками.
- Злегка розминають нарізку руками для відділення пластин один від одного, укладають масу в підходящу ємність і заливають маринадом.
- Смачний маринад для цибулі до шашлику може бути лаконічним і складатися тільки з солі, цукру та оцту або ж більш оригінальним і багатокомпонентним, приготованим з додаванням прянощів, спецій, зелені.
- Прискорить маринування і максимально позбавить від зайвої гостроти гаряча заливка, в якій лушпиння нарізку залишають до охолодження.
Як швидко замаринувати цибулю для шашлику?
Далі ви дізнаєтеся, як замаринувати цибулю в оцті швидко для шашлику. За бажанням лушпиння нарізку можна спочатку залити на хвилину кип'ятком, після чого дати добре стекти. Допускається заміна яблучного оцту винним або лимонним соком. В рівній мірі по-своєму апетитним вийде маринований класично ріпчаста або салатний цибулю.
- ріпчаста цибуля - 0,5 кг;
- оцет яблучний - 2 ст. ложки;
- цукровий пісок - 2 ст. ложки;
- сіль, перець - 0,5-1 ч. ложка або по смаку.
- Шаткують тонкими півкільцями або часточками очищені ріпчасті цибулини.
- Укладають лушпиння масу в підходящу посудину, додають сіль, перець, цукровий пісок, вливають оцет, розминають скибочки з компонентами маринаду акуратно руками до відділення соку.
- Через 15 хвилин маринована цибуля до шашлику буде готовий до подачі.
Як замаринувати цибулю до шашлику з оцтом?
Ще один рецепт, виконання якого дасть можливість зробити смачний цибулю до шашлику. представлений далі. В даному випадку в якості компонента маринаду використовується класично столовий оцет (9%). Кількість марінадной рідини має бути таким, щоб вона повністю покривала лушпиння нарізку.
- ріпчаста цибуля - 300 г;
- оцет столовий - 4 ст. ложки;
- цукровий пісок - 1 ст. ложка;
- сіль - 1 ст. ложка без гірки;
- вода кип'ячена, охолола - 1 стакан;
- зелень (за бажанням) - за смаком.
- Очищають цибулини, шаткують головки півкільцями або тонкими часточками, за бажанням змішують з нарізаною зеленню, визначають масу в підходящу ємність для маринування або просто укладають в банку.
- Кип'ятять воду, розчиняють в ній цукровий пісок і сіль, дають суміші охолонути.
- Втручаються в маринад оцет, заливають їм цибулю.
- Через 30 хвилин цибуля маринована в оцті для шашлику можна пробувати.
Як замаринувати цибулю для шашлику?
Маринований ріпчаста цибуля до шашлику можна зробити традиційним способом, скориставшись одним із запропонованих вище рецептів або застосувати більш оригінальну технологію і заготовити овоч в гранатовому соку. Незвичайний, ні з чим не порівнянний смак, гарний зовнішній вигляд отриманого ласощі здивує навіть бувалих кулінарів, а у обивателів викличе невимовний захват.
- ріпчаста цибуля - 500 г;
- гранатовий сік - 0,5 л;
- сіль за смаком;
- зелень (за бажанням) - за смаком.
- Очищають, нарізають цибулини, за бажанням змішують із зеленню, підсолюють.
- Віджимають з граната сік, заливають їм приготовлену лушпиння нарізку.
- Маринований в соку цибулю до шашлику буде готовий через 4 години.
Як замаринувати червону цибулю для шашлику?
Не менш оригінальним можна зробити маринований червоний лук до шашлику. В даному випадку в якості базового компонента для маринаду використовується червоне вино. Напій повинен бути виключно якісним і ароматним: від цього буде цілком залежати смак готової закуски. Перевагу слід віддати сухим або напівсухим сортам
- ріпчаста цибуля - 500 г;
- червоне вино - 250 мл;
- сіль і цукровий пісок - за смаком.
- Очищений і шінкованной цибулю заливають на 5-10 хвилин окропом, після чого відкидають масу на друшляк і дають добре стекти.
- Підсолюють лушпиння масу за смаком, додають щіпку цукрового піску і заливають приправлену овочеву нарізку вином.
- Через 4 години маринований у вині цибулю до шашлику буде готовий до дегустації.
Маринована цибуля до шашлику по-кавказьки
Особливо пікантним і ароматним вийде маринована цибуля, приготований з кавказького рецептом. Характерні смакові нотки ласощів додасть натуральна суха аджика, яку потрібно додати до цибулевої нарізці разом з іншими складовими маринаду. Через 3,5 години буде готова оригінальна варіація закуски до шашлику, яку доповнюють перед подачею зеленню кінзи і зернами граната.
- ріпчаста цибуля - 500 г;
- оцет яблучний - 120 мл;
- вода - 150 мл;
- суха аджика - 50-75 г;
- сіль і цукровий пісок, кінза і зерна граната - за смаком.
- Нарізають очищену цибулю, заливають підігрітою до кипіння водою.
- Через 15 хвилин рідину зливають і втручаються в неї оцет, аджику і за бажанням сіль і цукор.
- Заливають пікантним маринадом лушпиння масу і залишають на 3 години.
- Готують гранатові зерна і додають до цибулі.
- Подають цибулю з гранатом до шашлику, посипавши зеленню кінзи.
Лук з зеленню до шашлику
Одним з ключових компонентів маринаду в даному випадку є рубаний кріп, який освіжить смак закуски, додасть їй особливий смак і аромат. За бажанням можна використовувати і іншу зелень на вибір: петрушку, кінзу або базилік, але в такому випадку кількість добавки слід зменшити. Насичений смак і аромат зеленої маси може перебити ласі властивості цибулі.
- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- оцет 9% - 4 ст. ложки;
- вода - 250 мл;
- сіль і цукровий пісок - по 2 ст. ложки;
- кріп рубаний - 2 ст. ложки.
- Нарізану цибулю змішують з кропом і заливають маринадом з води, солі, цукру та оцту.
- Через 30 хвилин маринування при кімнатних умовах цибулю з кропом для шашлику буде готовий.
Як зробити лук солодким для шашлику?
Цибуля маринована до шашлику, рецепт якого буде викладений таким, виходить помірно гострим, солодким з приємною пікантною кислинкою. Особливий аромат і смак закуски додасть мелений чорний перець і щіпка дрібно нарубаної зелені. Ступінь солодощі можна регулювати, варіюючи кількістю цукрового піску.
- ріпчаста цибуля - 300 г;
- оцет 9% - 7 ст. ложок;
- вода - 250 мл;
- цукровий пісок - 3 ст. ложки;
- сіль - 0,5 ст. ложки;
- перець чорний мелений і рубана зелень - по щіпці.
- Нарізану цибулю змішують із зеленню і дрібкою перцю.
- Розчиняють у воді сіль і цукор, додають оцет і виливають суміш до цибулі.
- Через 30 хвилин солодкий маринований лук до шашлику можна пробувати.
Салат з лука до шашлику
Закуска з лука до шашлику може бути оформлена у вигляді салату і подана разом з нарізаними часточками помідорами, огірками і зеленню. Овочі можна змішати з промаринуватися лушпиння нарізкою і заправити олією або ж просто розташувати по краях блюда, в центрі якого викласти пікантний цибульний салат.
- ріпчаста цибуля - 300 г;
- оцет виноградний - 2 ст. ложки;
- зелена цибуля, зелень - за смаком;
- сіль, цукровий пісок, перець - за смаком;
- свіжі огірки, помідори, рослинне масло.
- Лушпиння нарізку підсолюють, додають оцет і за смаком цукор, розминають масу руками, залишають на 15 хвилин.
- Доповнюють ріпчаста цибуля за бажанням і за смаком нарізаними зеленими пір'ям, зеленню.
- Подають салат зі свіжими овочами, присмачивши олією.