Цей напій є гордістю і можливо в деякому сенсі навіть символом Домінікани. Абсолютна більшість туристів побували в Домінікані, обов'язково спробували цей напій і купували його в якості сувеніра і подарунка. Самі Домініканці привласнюють Мамахуане величезна кількість корисних і дивовижних властивостей. Одним з головних достоїнств багато хто вважає властивості сильного афродізіака, та ж підвищує імунітет, допомагає при багатьох захворюваннях, в тому числі грип та застуду.
Історія Мамахуана.
Вважається що цей напій почали виготовляти ще корінні індійці острова Гаїті, задовго до приходу європейців на острів. Шамани використовували його в своїх обрядах, а так жедля лікування різних захворювань. Свою назву напій отримав від форми пляшок в які його розливали. Це була пузата пляшка з тонким горлом, колонізатори острова називали її «Dama Juana» або «Mama Juana».
Склад «Мамахуана»
Немає єдиного класичного складу цього напою, кожен виробник або житель Домінікани виготовляє склад для Мамихуани самостійно має свій рецепт і вважає його найсмачнішим, корисним і правильним. Але є основні інгредієнти, які використовуються в більшості складів.
- Anamú - її називають часниковою травою через схожого запаху.
- Bejuco - в'юнкі рослини виду ліани, корінні індійці здавна використовували його як цілющий засіб при різних захворюваннях
- jaboncillo - Мильніков, індіанці виготовляли з нього палички для очищення зубів. Якщо шкіра, ця рослина створює мильну піну. Має терпкий, яскравий смак.
- Guayacan - бакаутового дерево. Використовується при виготовленні косметики, має дуже приємний аромат. Має протизапальну дію.
- базилік
- бадьян
- Горький імбир
- гвоздика
- Меліса
- Лайм
- розмарин
- Запашний перець
- Canelilla - коричневе дерево.
Рецепти приготування Мамахуана в домашніх умовах.
Перший настій потрібно обов'язково злити, давши настоятися 3-5 днів. Його звичайно можна спробувати, але він буде дуже гірким і несмачним, та й концентрація корисних речовин може бути занадто високою, а як ви знаєте все хорошого по маленьку! Далі склад можна заливати будь-яким міцним спиртним напоєм (горілка, джин, коньяк ну і звичайно ж ром), а так само додавати вино і мед в різних концентраціях. Тут вам потрібно буде пробувати різні варіанти, що б підібрати для себе оптимальну для вас фортеця і смак напою. Класичним варіантом для Домінікани, є рецепт з Ромом, вином і медом. Випиваючи напій ви можете заново залити суміш, і так до 30 разів, правда кожен наступний раз час настоювання повинно бути більше. Багато хто вважає, що тільки на 3-5 затоку, напій виходить дійсно правильного смаку і аромату.