Базилік до м'яса - апетитна компанія!
Ми вже готували м'ясо з чорносливом і м'ясо з абрикосами. а тепер пропоную Вам спробувати ще один новий рецепт, дуже ароматний, оригінальний і смачний - м'ясо з базиліком.
Для цього рецепта відмінно підходить яловичина від Смачного Царства або від іншого перевіреного виробника, адже для м'ясних страв важливо купувати свіжий і якісний продукт. У Московській області популярністю користується яловичина від Смачного царства - постачальника м'яса з Білорусі, і в кожному іншому регіоні напевно є своя перевірена торгова марка, потрібно тільки знайти "свій" магазин або фірму. Я, наприклад, завжди купую яловичину на ринку в однієї і тієї ж тітки 😀 Вона мене вже знає і пропонує хороший продукт.
Базилік до м'яса - найчудовіша приправа. Хоч і не всі шанують цю запашну спецію з фіолетовими (або зеленими) листочками, як раз з м'ясом базилік поєднується відмінно! Блюдо набуває особливого аромату і смаку, який коштує не описувати, а пробувати!
Інгредієнти для тушкованого м'яса з базиліком:
- 500 г яловичини;
- 2-3 моркви;
- 1-2 цибулини;
- сіль, перець-горошок;
- соняшникова олія;
- пучок базиліка, підійде як свіжий, так і тушкований;
- томатна паста 2-3 стол. л. - або 2-3 свіжих помідора.
Як приготувати м'ясо з базиліком:
Наріжемо м'ясо шматочками, опустимо в холодну воду і доведемо до кипіння. Потім першу воду зіллємо, наберемо нової і будемо готувати на невеликому вогні під кришкою до м'якості, приблизно 30-40 хвилин. Зручніше гасити м'ясо в посуді з товстими стінками - в чавунному казані, наприклад.
Тим часом зробимо підливу для м'яса. Почистимо цибулю і моркву; цибуля подрібнити або наріжемо півкільцями, а моркву потремо на крупній тертці. Розігрів на сковороді олію, спассеруем спочатку цибулю, а коли він стане м'яким, додамо терту моркву і продовжимо, помішуючи, пасерувати разом. Коли і морквина стане м'якою, додамо томатну пасту або ж терті помідори (бажано того ж протерти їх через сито).
Практично готове м'ясо заливаємо томатно-цибульний-морквяної підливою.
Солимо, додаємо спеції (я обмежилася перцем-горошком, щоб відчути смак базиліка без лаврове листя і інших приправ. Нарешті, додаємо подрібнений базилік.
Перемішуємо і готуємо ще 3-5 хвилин.
М'ясо з базиліком готово! Спробуйте, думаю, Вам теж сподобається новий смак знайомого блюда. Смачно і з картоплею, і з гречкою, і з рисом, і з макаронами!
Складові:
- Персикове варення з ваніллю і лимоном
Колись ми з Вами вже варили персикове варення, але цей рецепт - новий. У ньому є щось, чого немає.
У світ прийшла тепла, погожа осінь, але ягідний сезон триває! Нехай на вишнях і черешнях замість.
О, як же здорово влітку насолоджуватися свіжими, соковитими овочевими салатами з стиглих помідорів, хрустких.
Ми з Вами вже готували яблучне повидло, а зараз пропоную Вам спробувати новий рецепт - сухе яблучне.
На сайті вже є класичний рецепт малинового варення - ягоди і цукор 1: 1, а зараз пропоную випробувати.
Анонс страв на тиждень