Школа для м'ясників поєднує в собі кілька курсів: правильна оброблення м'яса, раціональне використання туші. Робота в сфері м'ясного бізнесу і затребуваність професії.
Мало хто здогадується, наскільки серйозною і прибутковою може бути професія м'ясника. Мистецтво перетворити цілу тушу в окремі апетитні шматки можна осягнути на спеціалізованих курсах. Школа для м'ясників - це повноцінний курс навчання за програмами, розробленими професіоналами своєї справи.
Навчання в школі м'ясників
Рубщик м'яса і м'ясник - суто чоловічі професії. На такій роботі необхідна і фізична підготовка, і сильний характер, далеко не всі готові постійно перебувати неподалік від тел недавно убитих тварин. Тим же, хто вважає за краще прагматичний підхід до бізнесу і шукає чесний, стабільний заробіток, робота м'ясником припаде до душі.
За курс навчання кожен новачок навчиться:
- Раціонально використовувати всі м'ясо в туше;
- Обробляти туші різних тварин;
- Бачити кордону оброблення і пам'ятати найважливіші правила рубки;
- Вибирати інструменти;
- Вибирати правильних постачальників і м'ясо, за яке не буде соромно;
- Купувати сировину за хорошу ціну без втрати в якості;
- Раціонально використовувати робочий простір;
- Дотримуватися правил безпеки при рубці м'яса;
- Основним правилам відкриття власного м'ясного магазину (документи, вибір приміщення для оренди, основи підбору співробітників, і ін.).
Перспективи в пошуках роботи
Не всі учні школи для м'ясників планують відкривати власний бізнес в цій сфері, не всім хочеться ризикувати, і не у всіх є стартовий капітал для розвитку власної м'ясної крамниці.
Грамотний, добре навчений рубач м'яса, з любов'ю ставиться до свого ремесла, не залишиться без роботи ніколи. Учні школи - затребувані фахівці:
- У ресторанах і кафе;
- У великих магазинах і супермаркетах;
- На комбінатах і заводах;
- У будь-яких інших комерційних організаціях, що працюють з м'ясом.
Переважна більшість людей вважають за краще м'ясну дієту і споживання цінного для людського організму білка природним чином. Робота м'ясника залишається популярною багатьма сторіччями, і не загубить своєї актуальності ще довгий час, тому що машини ще довго не зможуть обробляти сировину з філігранною точністю, як це роблять наші випускники.
Ефективна робота і мінімум відходів
При закупівлі вихідної сировини, яку треба буде обробленні і тривалій роботі в цій сфері, кожен м'ясник стикається з проблемою оптимізації відходів і грамотного розподілу м'яса. Всі покупці хочуть отримати найбільш якісні і соковиті шматки м'яса, але завжди знайдуться більш економні споживачі, які шукають дешеві варіанти. М'ясо - продукт швидкопсувний, і раціонально використовувати всі частини туші можна, в першу чергу при правильній обробленні на всіх етапах.
Велика частина м'яса, жив, ліверу, і т.д. знайде свого покупця. В нашій школі викладаються правила переробки менш популярних у продажу частин в фарш, набори для гасіння і холодців, і т.д.
Проходження курсу навчання в школі для м'ясників здатне змінити життя учня, без перебільшень. Всерйоз задумавши стати рубачами м'яса, людина отримує достатньо навичок, практики і секретів по успішній роботі з м'ясом і веденні бізнесу в цій сфері.