Пишу вперше, хоча з рецептами, розміщеними тут знайомлюся регулярно, дещо готую, щоб порадувати себе кохану.
Рвемо дозрілу черемху і заливаємо її горілкою. Пропорція приблизно така - два-три склянки черемхи на одну поллітровочку. Повторюєте все це стільки разів, скільки вам завгодно. Я зазвичай заповнюю так до країв трилітрову банку.
Далі закриваєте все це неподобство кришечкою і куркуете в стіл, комод, шафа, коротше, туди, куди ви зазвичай прибираєте від гріха подалі всякі ништяки, щоб вони там ховалися до своєї години.
Ховатися ємність повинна місяць, після чого витягується на світ і рідкий вміст переливається в іншу посудину. Запах у ратафії, так здається, український поміщик, називав настоянку будь ягоди на горілці, дивовижний і вже на цій стадії це можна почати вживати, але, пам'ятаючи про те, що все-таки треба приготувати лікер, продовжую далі.
А далі треба згадати скільки поллітровочек ви витратили на цю настоянку. На кожну поллитру горілки берете півлітра води і склянку цукру. Доводьте відповідну кількість води і цукру до кипіння. У сироп я іноді відправляю ягоди черемхи, просочені горілочкою, ну, самі розумієте для чого, щоб ні краплі спиртного. а все пішло в справу.
Далі відфільтровану настойку і остиглий сироп з'єднуємо, ягоди остаточно відправляємо у відро для сміття і приступаємо до дегустації з почуттям виконаного обов'язку.
Фото, на жаль немає, так як лікер зник іще до того, як я вирішила поділитися з вами його рецептом.
До речі, підозрюю, що лікер можна приготувати і з сушеної черемхи, але кількість сушених ягід треба зменшити.