Скільки пам'ятаю себе в дитинстві, бабуся готувала дуже смачні голубці. Але це був процес на цілий день, тому що спочатку вона відварювала капусту, потім розбирала її на листочки, а тільки потім завертала в них м'ясний фарш. Складала голубчики у велику чавунну каструлю і заливала соусом. А ось як то я прийшла до подружки і потрапила прямо до обіду, переді мною поставили тарілку з незрозумілих для мене блюдом і сказали, що це ліниві голубці. Я ніяк не могла зрозуміти, як це може бути, поки не спробувала. Але, як, не дивно, незважаючи на незвичайний зовнішній вигляд (воно більше нагадувало капустяне рагу з м'ясним фаршем), блюдо було дійсно дуже смачним.
Вже пізніше я познайомилася ще з кількома варіантами виконання цієї страви, і кожен окремо мені сподобався. Особливо мені здається цікава версія такого блюда, яку я також іноді готую для різноманітності. А роблю я ліниві голубці в мультиварці, рецепт з фото покроково підготувала спеціально для вас.
Нам знадобиться білокачанна капуста, свіжа хрустка, рис (краще круглозерністий, щоб був більш клейким), звичайно ж, м'ясо, з якого ми будемо готувати фарш, ну і овочі для соусу. Тут ви можете трохи пофантазувати, враховуючи сезонність та ваші смаки, але в основі повинні бути цибулю-ріпка, морквина і стиглі томатні плоди.
Що ще важливо підкреслити, так це те, що готувати ледачі голубці ми будемо саме в мультиварці. Така помічниця на кухні значно полегшує нашу роботу і дає можливість отримати вільний час для інших справ. Як тільки ми виконаємо всі основні процеси, досить буде скласти всі інгредієнти в чашу, залити соусом і виставити потрібний режим. Далі помічниця сама вже впорається, навіть якщо вас не буде поруч, можете не переживати - нічого не згорить, все вимкнеться автоматично і ще й режим підігріву включиться, щоб ви прийшли і скуштували ще тепле блюдо.
Складові:
- білокачанна капуста - 500 г
- м'ясо (свинина, яловичина) - 500 г
- цибуля-ріпка - 1 шт.
- куряче яйце - 1 шт.
- рис - 1 мультістакан
для соусу:
- цибуля-ріпка - 1 шт.
- коренеплід моркви - 1 шт.
- томатна паста - 2 ст.л.
Білокачанну капусту промиваємо, розрізаємо навпіл і дрібно шаткуємо. Трохи мнем з сіллю, щоб вона стала м'якше.
Рис заливаємо холодною водою кілька разів і ретельно промиваємо.
Свіже м'ясо ріжемо на шматки і перекручуємо на м'ясорубці.
Очищену цибулю-ріпку дрібно шаткуємо.
Змішуємо перекручене м'ясо з шинкованою капустою і цибулею, додаємо рис, куряче яйце, сіль і спеції.
Отриману суміш ретельно перемішуємо і злегка відбиваємо. Фарш для ледачих голубців готовий.
Подрібнюємо очищені цибулину і моркву, складаємо в чашу мультиварки.
Обсмажуємо на режимі «випічка» 10 хвилин.
Томатну пасту розводимо з гарячою водою.
Тепер формуємо ліниві голубці з фаршу і укладаємо їх поверх овочевої подушки.
Заливаємо все водою з томатною пастою, щоб вона покрила голубці. Можна додати за смаком сіль і спеції.
У режимі гасіння готуємо ліниві голубці в мультиварці 2 години.
Старинська Леся
Так само подивіться ще один цікавий варіант пісних ледачих голубців в мультиварці.
- Ледачі голубці в мультиварці
- Пісні ліниві голубці в мультиварці
- Ледачі голубці на сковороді
- Ліниві голубці
- Голубці в мультиварці з молодою капустою
- Як приготувати ліниві голубці
- Ледачі овочеві голубці в пароварці
- Ледачі пельмені в мультиварці "Редмонд 4502"
