Деяким подобаються солодкі лакуми, деяким солоні. Вони є доповненням до багатьох страв. Вони бувають різної форми, їх смажать на свята або просто, як повсякденне блюдо. Тісто дуже легко робити, також його можна заморожувати.
Необхідні інгредієнти для лакумов:
- 1ч.л. сухих дріжджів.
- 1ч.л. цукру.
- 1ст.л. рослинного масла (плюс для смаження).
- 1ч.л. солі (з верхом).
- 1л молока.
- Шматочок вершкового масла.
- На кінчику ножа сода.
- 1-2 яйця.
- Приблизно 3 кг борошна.
Як приготувати лакумов:
Наливаємо в каструлю молоко і нагріваємо його.
Додаємо в тепле молоко цукор, дріжджі. Ми залишаємо на п'ять хвилин.
Просіваємо при кімнатній температурі борошно в глибоку чашу, робимо поглиблення. Вливаємо туди молоко, додаємо соду, сіль, рослинне масло, яйця і шматок вершкового масла.
Замішуємо некруте м'яке тісто.
Суху чисту чашку змащуємо олією, тісто перекладаємо. Верх змащуємо також маслом, накриваємо рушником і харчовою плівкою, ставимо на один-півтора години в тепло, щоб тісто піднялося.
Змащуємо поверхню подослнечним маслом і розгортає тісто. Краще не присипати борошном, так як коли на лакумах виходять залишки борошна, то протягом смаження масло горить, і його необхідно частіше міняти. Тісто ділимо на сегменти. Викладаємо по черзі ці сегменти на розігріту сковороду.
У киплячій олії обсмажуємо лакуми до золотистого кольору з двох сторін. Протягом смаження краще їх пересувати по площі сковороди, так вони краще піднімуться.
Наші лакуми вже готові! Можна чекати гостей. Смачного!
(Visited 321 times, 1 visits today)