Класичне поєднання квасолі з томатним соусом можна зробити оригінальним, якщо приготувати страву з кавказького рецептом. Тоді воно заграє пікантними і незвичайними смаками.
Не любите квасоля? Ви просто поки не вмієте її готувати! Скористайтеся традиційним рецептом кавказької кухні і поповните свій кулінарний арсенал новим блюдом.
- біла квасоля - 300 грам;
- ріпчаста цибуля - 1 велика головка;
- помідор - 2 штуки;
- маргарин - 50 грам;
- сіль і спеції за смаком.
Квасоля вимити під проточною водою, прибрати всі мляві або зіпсовані зерна. Залити холодною водою і відставити на 6-7 годин. Щоб не втрачати даремно часу, замочити квасолю можна на ніч, тоді вранці ви відразу отримаєте готовий продукт для подальшого приготування.
Коли боби розм'якли, воду необхідно злити. Наберіть в каструлю свіжу воду, засипте квасоля і варіть до готовності на слабкому вогні. Посуд накрийте кришкою, щоб зберегти якомога більше корисних речовин.
Поки вариться квасоля, приступайте до приготування томатного соусу. Спочатку підготуйте помідори - з них потрібно зняти шкірку. Щоб зробити це швидко і акуратно, томати покладіть в миску і залийте окропом. Через пару хвилин вийміть і без праці відокремте плівку.
Лук наріжте дрібними кубиками.
У розігріту сковороду з рослинним маслом висипте подрібнену цибулину і нарізані томати, пасеруйте до закипання. За цей час помідори стануть ароматним томатним пюре. Як тільки соус закипів, додайте до нього відварну квасоля і прожарюйте ще 5-7 хвилин, постійно помішуючи.
В кінці посоліть і доповніть блюдо улюбленими спеціями.
Порада: в блюдо можна додати моркву, вона додасть легкий солодкуватий присмак.
Схожі матеріали:
Помітили помилку або неактуальну інформацію? Будь ласка, повідомте нам про це