Кутя рецепти по кроках на різдво

Уже прочитали: 1 123 разів

Різдвяні рецепти або як приготувати Кутю

Отже, кутя - це своєрідна ритуальна каша. Готується вона з будь-якої крупи, в кожному регіоні кутя особлива. Як різновид куті готують різдвяне сочиво - блюдо із зерен пшениці, медової води, маку та горіхів або родзинок. Звичайна кутя або «бідна» подається на стіл в Різдвяний святвечір. Тут вже ритуальне блюдо може вразити своєю різноманітністю. Кутю в святвечір роблять з пшона, рису, суміші рису і пшона, пшеничної крупи, гречаної, ячної і т.д.

Рецепт Різдвяна кутя «Багата» з горіхами і маком

  • 300 гр. пшеничної крупи
  • 1 л молока
  • 300 мл води
  • 100 гр. меду
  • 200 мл вершків
  • жменю родзинок
  • жменю ядер будь-яких горіхів
  • 100 гр. маку
  • 2 ст. л. цукру

1. Закип'ятити воду. Всипати крупу в окріп і проварити кілька хвилин до загустіння.

2. Влити в кашу молоко.

3. Варити кутю близько 20 хвилин. Потім кутю зняти з вогню. Ввести в кашу мед і вершки. Ретельно перемішати.

4. Закрити кутю кришкою і укутати каструлю в ковдру, щоб розпарити по-краще.

5. Мак обшпарити або залити окропом на 5-10 хвилин.

6. Злити з маку воду, додати цукор і ретельно розтерти всю масу до однорідності.

7. Викласти мак до куті, перемішати і знову укутати.

8. Горіхи подрібнити в блендері або в ступці.

Ізюм промити в теплій воді.

10. Перед подачею в кутю додати горіхи і родзинки.

За бажанням заправити кутю хорошим вершковим або топленим маслом.

Рецепт Різдвяна кутя, рисова

  1. Рис відварити в трьох склянках води до готовності і повного випаровування рідини.
  2. Мак залити окропом заздалегідь, приблизно за 2-3 години.
  3. Потім воду злити, мак віджати і перекласти в кутю.
  4. Горіхи, курагу, родзинки або чорнослив обшпарити окропом, а потім порубати дрібно.
  5. Додати в кутю мед, горіхи, чорнослив і курагу.
  6. Все ретельно перемішати.
  7. Закрити гарячу кутю кришкою, укутати теплою ковдрою і залишити на 1 годину.
  8. Перед подачею можна покласти в кутю 1 ч. Л. вершкового масла.

Щасливого Різдва, дорогі читачі! Мир вашому дому!

Готуйте з задоволенням і будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терешина.

Дивіться ще схожі рецепти:

Посмотрите похожие рецепти:

Мене звуть Олена Терешина. Я веду цей кулінарний журнал.

Один раз в тиждень я висилаю своїм передплатникам 5 свіжих статей з рецептами на сайті за тиждень.

Щоб не пропустити рецепти до свят (Новий рік, Різдво, Масляна, Великдень, Великий піст.), Підпишіться на розсилку, залишивши своє ім'я та електронну пошту нижче.

Схожі статті