Куркума ця рослина з сімейства імбирних. Її друга назва-турмерика. Ще її називають "індійським шафраном".
Прийшла вона до нас з Південно-Східної Індії. Зараз ця культура поширена в Перу, в східних провінціях Китаю, В Камбоджі і на Філіппінах.
В основному вона використовується як прянощі, так як має оригінальний вишуканим смаком. Але так само куркуму використовують для лікування різних захворювань і недуг. Корисні властивості куркуми були описані в Аюрведе.
У складі коренів і листя цієї рослини є барвник жовтого кольору - куркумін і безліч ефірних масел.
Відомо близько 40 видів цієї рослини найбільш часто застосовуються:
Червона широко використовується як приправа в східно-азіатської кухні.
Жовта- використовується в основному для виготовлення прянощі.
Біла (Цедоарія) -масло її використовується в парфумерії.
Індійская- пряність і природний антибіотик.
Всім відома суміш Каррі на 30% складається з куркуми.
Корисні властивості куркуми
До складу куркуми входить дуже багато вітамінів і мінеральних речовин.
Вітаміни: К, В3, В2, С, В,
Корисні речовини: кальцій, йод, фосфор, залізо.
Корисні властивості куркуми були відомі давно, ще в стародавні часи. У Індостані куркума використовувалася як засіб для очищення організму.
Білій куркумою в традиційній індійській медицині лікують кашель, фарингіт, цукровий діабет, анемію та інші захворювання. Пряність, вироблену з білої куркуми використовують як болезаспокійливих і жовчогінних засобів.
Існує ще яванская різновид, вона використовується в основному при виробництві лікарських засобів. Саме на її основі виготовляються засоби від хвороб печінки, жовчного міхура і протизапальні препарати.
З кореня цієї рослини роблять порошок, який використовують для лікування виразок і геморою.
Індійську куркуму використовують для профілактики атеросклерозу.
Вважається, що ця рослина справляється з багатьма хворобами набагато краще, ніж антибіотики.
Адже антибіотики крім того, що лікують хворобу, мають ряд побічних ефектів. Це може бути: дисбактеріоз. руйнування печінки. Куркума ж, дуже ефективна при боротьбі з хворобами і позбавлена побічних ефектів. Вона може зняти запалення, володіє деінтоксікаціонним і жовчогінним ефектом і вважається потужним антиоксидантом.
Так само вона робить позитивний вплив на шкіру при внутрішньому вживанні.
Старече слабоумство (хвороба Альцгеймера). досить поширене захворювання. Куркума ж є профілактичним засобом від цієї хвороби.
Використовується так само як профілактичний засіб від онкологічних захворювань, стримує і сповільнює розвиток пухлини.
Від опіків:
Виготовляється спеціальна паста, з додаванням соку алое, яка використовується як засіб для заліковування опіків.
Народні рецепти із застосуванням куркуми
Захворювання шлунково-кишкового тракту
Розведіть 1 чайну ложку куркуми на склянку ледь теплої води.
Приймати потрібно по півсклянки за півгодини до їди.
Лікування горла при застуді
Куркума є прекрасним антисептиком.
1 чайну ложку солі (краще взяти морську сіль) розвести в 200 мл склянці теплої води.
Додати туди 1 чайну ложку куркуми і ретельно розмішати.
Полоскати цією рідиною горло 3-5 разів на день. Ефект буде сильніше, якщо полоскати будете тільки свіжоприготований розчином.
Використовується розчин для промивання носа. На 0,5 л теплої води додати половинку чайної ложки куркуми і чайну ложку солі. Так само краще використовувати морську сіль.
Промивати за допомогою спеціального пристрою, який можна придбати в аптеці.
Залозодефіцитна анемія
При анемії і нестачі заліза беремо 1/4 - 1/2 чайної ложки куркуми і змішуємо з медом.
Приймати ліки натщесерце один раз в день. Протягом 10 днів.
Золоте молоко з куркумою
Золоте молоко це природний антибіотик, який здатний, не порушуючи роботу організму, допомогти йому справитися з безліччю проблем. З його допомогою можна нормалізувати свою нервову систему, омолодити і очистити шкіру, усунути проблеми з суглобами і зв'язками, а також очистити організм від хвороботворних бактерій.
Приготувати такий засіб дуже просто.
Всипати 2 столові ложки куркуми в каструлю, залити склянкою води.
Поставити каструлю на плиту і довести воду до кипіння, на дуже маленькому вогні проварити 10 хвилин.
Отримуємо густу масу, яку поміщаємо в холодильник в банку під кришкою. використовувати ці ліки можна протягом місяця.
Для лікування, потрібно брати 1 чайну ложку цієї маси і розводити на склянку теплого молока.
В день потрібно випивати 1 стакан золотого молока.
Лікування артриту куркумою
При артритах використовують примочки з куркумою.
На дрібній тертці подрібнити імбир (50 г). В отриману масу потрібно додати куркуму (1 ст. Ложку), додати дрібку кориці і мелений! кави (1 ч. ложку). Всі ці інгредієнти перемішати і нанести на хворе місце.
Місце нанесення потрібно вкрити харчовою плівкою і рушником. Для більшого ефекту таке обгортання потрібно залишити на ніч.
Завжди потрібно пам'ятати, що все добре в міру!
Куркума протипоказана якщо у Вас є камені в жовчному міхурі або забиті жовчовивідні шляхи.