Цей простий, і можна сказати, універсальний рецепт розповість як приготувати смачну курку з овочами, запечену в духовці. Причому таке чудове блюдо можна подати навіть на свято, тому що воно завжди виходить апетитним і привабливим. Готується курка в духовці неймовірно просто і в залежності від сезону можна використовувати ті чи інші овочі, які є в наявності. Під час приготування вони прекрасно просочуються соком птиці, і виходить чудове поєднання смаків і ароматів.
Складові:
- 700 - 800 гр курки
- 2 моркви
- 2 цибулини
- 1 баклажан
- 1 болгарський перець
- 2 помідори
- 1 головка часнику
- сіль, спеції
- 60 - 70 мл рослинного масла
Спосіб приготування
Курку обробляв, на порційні шматочки, солимо, перчимо і змішуємо з маслом, залишаємо на половину години для легкого маринування.
На дно жароміцної форми викладаємо порізані крупно моркву і цибулю, зверху розміщуємо курку, вливаємо 50 мл води і ставимо в попередньо розігріту до 190 ° С духовку приблизно на 45 хвилин.
Акуратно дістаємо і додаємо решту овочів, баклажан ріжемо невеликими скибочками, перець - соломкою, помідори - сегментами, а часник можна навіть не чистити, а тільки зняти верхню шкірку.
Ставимо запікатися знову в духовку на 40 - 50 хвилин до повної готовності і появи красивою рум'яної. Смачного.