Лук очистити, вимити, зняти верхні луски і вирізати з них прикраси у вигляді квітів. Решта цибулю нарізати кільцями. Помідори і зелень петрушки вимити. Болгарський перець вимити, видалити плодоніжки і насіння, нарізати широкими смужками. Печериці промити, крупно нарізати, смажити 5 хв на оливковій олії (1 столова ложка) разом з цибулею, посолити. Картоплю очистити, вимити, крупно нарізати, варити до напівготовності в підсоленій воді. Викласти в форму для запікання разом з грибами і болгарським перцем, поперчити, посипати паприкою і запікати в попередньо розігрітій духовці до готовності. Куряче м'ясо промити, нарізати тонкими скибочками, злегка відбити, посолити. Для приготування клярі збити білки з 100 мл холодної води, додати борошно, перемішати. Скибочки курячого м'яса вмочити в кляр, обсмажити в маслі, що залишилося і викласти на паперову серветку, щоб вбрався надлишок жиру. Розкласти курку, овочі і гриби по тарілках, прикрасити петрушкою і квітками з лука і помідорів чері.
400 г білого курячого м'яса
400 г печериць
4 бульби картоплі
2 стручки болгарського перцю
4 помідори черрі
2 яєчних білка
1 цибулина
0,5 пучка зелені петрушки
2-3 столові ложки борошна
3 столові ложки оливкової олії
мелена паприка
перець
сіль
Калорійність страв, приготованих з одних і тих же продуктів, може істотно відрізнятися в залежності від способу приготування.