Харчова цінність на 100 грам:
- 300 г молодої картоплі, порізати на половинки
- 300 г курячих грудок без шкіри і кісток, порізати кубиками
- 3-5 зубчиків часнику, подрібнити
- сік 2 великих лимонів
- сіль і мелений чорний перець
- оливкова олія спрей
- щіпка паприки
- трохи петрушки, дрібно порубати
- 2 зрілих соковитих помідора, порубати
- 1/2 червоного болгарського перцю, очистити від насіння, порубати
- 1/4 маленької червоної цибулини, порубати
- 80 г міксу салатів
- пучок різної зелені (м'ята, орегано, петрушка, шніт-цибуля, і т.д.), порубати
- 1 ст. л. оцтової приправи без масла
- кілька крапель бальзамічного оцту
Розігрійте духовку до 190 ° С, температурний режим 5.
Викладіть картоплю і курку у жароміцних неглибоку жаровню, додайте часник, лимонний сік, приправити. Збризніть оливковим маслом і добре перемішайте. Посипте зверху паприкою і накрийте харчовою фольгою.
Можна приготувати спрощену версію цієї страви на Етапі 2 (200 ккал), якщо ми приберемо картопля і оливкове масло і приготуємо тим же способом курку з часником. Подавайте з салатом з руколи, крес-салату, огірка, порізаного кубиками, селери, цукіні, зеленої цибулі і зеленого болгарського перцю, окропивши трохи бальзамічним оцтом
Запікайте в заздалегідь розігрітій духовці 30 хв. потім зніміть фольгу і запікайте ще 15 хв. щоб курка повністю присмажився і покрилася золотистою скоринкою. Посипте петрушкою.
Перед подачею змішайте помідори, червоний перець, цибуля, листя салату і зелень у великій салатник. Струсіть злегка з оцтової приправою і бальзамічним оцтом.
Подавайте курку і картопля гарячими з салатом.
Якщо ви любите їжу гостріше, подавайте курку по-ліванських зі пекучої пастою Харисса. Однак, будьте обережні, паста дуже гостра, і краще покласти її окремо і брати потроху.