Ось уже і настало літо, тепло, сонце, птахи співають. І так хочеться поїхати на природу, подалі від галасливого і сутелівого міста. Ми з сім'єю все ще в пошуку дачі, і ще жодного разу не їздили на шашлики. Минулого тижня я вже писала рецепти найсмачніших шашликів з курки. ну а вдома що приготувати.
Вчора я приготувала дуже смачну курку на шпажках, в духовці. Вийшло просто чудово, навіть краще за будь-шашликів. Тому раджу вам зробити це блюдо. Ніжні шматочки курки з ароматом бекону та густим соусом - ось що вам потрібно!
Саме бекон додасть курячому філе запах «серпанок», ви неодмінно відчуєте себе як на природі! Однак, слід пам'ятати ...
Трохи цікавого і корисного про беконі.
Основнаяпольза бекону в тому, що сало містить арахідонову кислоту, в якій потребують гормони та імунні реакції нашого організму. Її неможливо отримати з рослинних продуктів, тільки тваринний жир.
Бекон слід обмежити в вживання маленьким дітям, а так же людям, які пройшли лікування раку, або ж хворим на цукровий діабет. Бекон містить канцерогени, що провокують онкологічні захворювання. Тому в усьому потрібна міра! І звичайно ж намагайтеся, щоб корисні продукти були присутні в вашому раціоні якнайчастіше.
Як правильно вибрати бекон? Купуючи в магазині пам'ятайте, що бекон зберігатися в холодильнику. При температурі до 4 градусів - не більше 30 діб. Поверхня повинна бути без сірих плям і білого нальоту. Прошарок жиру не повинна перевищувати два сантиметри. Колір сала - білий, або з рожевим відтінком. Жовтий колір не допускається.
У програмі першого каналу «Контрольна закупівля» перемогла марка «Діланес». Так що якщо побачите її в магазинах - обов'язково купуйте, перевірено лабораторією.
Курка на шпажках в духовці, склад:
Для приготування 4 шашличків нам знадобиться:
Куряче філе - 2 штуки
Бекон нарізаний - 8 шматочків
Сіль перець
Маринад: (обов'язково зробіть в такому співвідношенні)
Рослинна олія - 4 столових ложки
Мед - 2 столових ложки
Соєвий соус - 4 столових ложки
Гірчиця - 1 столова ложка
Лимон - ¼ частина
прикраса:
Помідор - 2 штуки
Літстья салату
шпажки
Для подгарніровкі обов'язково приготуємо прикраса з помідорів. На гарнір можна подати овочі на пару або відварну картоплю.
Приступаємо до приготування курки на шпажках з беконом.
Куряче філе нарізаємо тонкими смужками. Злегка відіб'ємо, зовсім трохи. Трохи посолити і поперчити.
Приготуємо маринад. Для цього помістимо всі інгредієнти в посуд.
Перемішаємо все до однорідного стану.
Одну сторону курячого філе змащуємо приготованим маринадів.
На цю ж сторону укладаємо скибочки бекону.
Акуратно і дуже щільно загортаємо кожен шматочок і чіпляти на шпажку. Намагаємося, щоб шпажка проткнула куряче філе наскрізь, і воно добре закріпилося. На кожному такому шашлички вийде по 3-4 шматочки (в залежності від розміру). Рясно полити курку на шпазі соусом.
Форму або жарова лист змазати олією, покладемо шашлички, поллємо соусом і випікаємо при 180 градусах близько півгодини. Через 25 хвилин переверніть шашлички, і посмажте ще 5-10 хвилин.
У своїй духовці на дно я зазвичай ставлю ємність з водою. При випіканні я зіткнулася з проблемою, що бекон в деяких місцях на самому верху став темно коричневий (буквально 1-2 мм), звичайно. Можна залишити і так, але я зрізала ці місця звичайними ножицями.
Ну ось і все, курка на шпажках в духовці готова! Залишилося тільки красиво прикрасити за допомогою помідорів.
Приємного апетиту вам і вашим гостям!
Цей покроковий рецепт з фотографіями допоможе вам приготувати таку смачну і апетитну курку! Бажаю вам успіхів у приготуванні!
P.S. Семен Слєпаков з піснею - Курка. Підніміть собі настрій!
Хочу отримувати статті або підписуйтесь в форму новин і ви будете отримувати випуск найпопулярніших рецептів 1-2 рази на місяць.
Categories: Гарячі страви Літні рецепти