Після операції або після іншої хвороби завжди лікарі призначають спеціальну, низькокалорійну щадну дієту. У неї завжди включаються нежирні курячі бульйони. Сьогодні я вам розповім, як приготувати не тільки корисний, післяопераційний, але і смачний курячий бульйон, який зможе підбадьорити кожного, хто занедужав. Що ж, дивіться як готується курячий бульйон після операції, рецепт дивіться нижче. Хочу звернути вашу увагу і на цей рецепт з фото курячого бульйону з домашньою локшиною.
- 1,5-2 літра води;
- 300 грам курячого філе;
- 1 невелика морквина;
- 1 невелика ріпчаста цибулина;
- Пару гілочок свіжої зелені, наприклад, кропу;
- 1 ч.л. солі;
- 1 лавровий листочок;
- 4-5 горошин чорного перцю.
Для бульйону буду використовувати нежирне м'ясо без шкіри. Для цього прекрасно підходить куряче філе, а саме грудка. Якщо грудка у вас буде на кістки, нічого страшного, головне зніміть шкіру. Промиваю філе, зрізаю якщо є невеликі ділянки жиру. Їх небагато, але навіть їх я зрізаю, щоб бульйон був максимально прозорим.
Кладу філе в каструлю з холодною водою. Коли вода прогріється, всипав сіль, але солі повинно бути трошки, все-таки бульйон потрібно готувати дієтичний і правильний.
Щоб бульйон мав приємний смак, кладу трохи натуральних спецій: листочок лавра і горошинки запашного чорного перцю.
Морквину чищу, промиваю і додаю в бульйон, щоб колір бульйон не був занадто блідим. Також морквина додасть страві приємний солодкуватий присмак. Ріпчасту цибулину очищаю від лушпиння і в цілому вигляді кладу в бульйон, щоб смак став більш яскравим і насиченим. Після приготування бульйону, цибулину просто виймаю. Сама куряча грудка не сильно додає бульйону яскраво виражений смак, а ось коренеплоди зроблять з нього приємне частування після такої процедури як операція.
Після того, як бульйон закипить, на його поверхні з'явиться пінка, яку я відразу ж знімаю шумівкою. Пінку потрібно прибирати, щоб бульйон був потім прозорим як скельце.
Бульйон буду варити 30-40 хвилин, готове куряче філе виймаю, щоб було зручніше нарізати його на шматочки.
Нарізану курку і кілька шматочків відвареної морквини кладу в тарілочку.
Наливаю зверху гарячий бульйон.
Присипаю свежепорубленним кропом, щоб бульйон став ще смачніше.
Прекрасний тонізуючий і зміцнюючий страва готова!
Такий бульйон чудово відновлює сили як після операції, так і після затяжної застуди.
Якщо хтось із ваших рідних відчуває нездужання або трохи прохолов, то тарілочка такого чудодійного бульйону підніме на ноги будь-кого.
Bon Appetite!
- Суп на курячому бульйоні з помідорами
- Курячий суп з овочами та домашньою локшиною
- Курячий бульйон з домашньою локшиною
- Курячий бульйон
- Легкий курячий бульйон з яйцями, домашньою локшиною і зеленню
- Суп на курячому бульйоні з баклажанами
- Курячий суп з нутом
- Суп на курячому бульйоні з рисом і овочами
