Багато хто вважає, що з курячих спинок готують тільки бульйони для перших і других страв. Це далеко не так, адже з ними можна приготувати багато других страв, наприклад, рагу, печеню, а якими смачними виходять курячі спинки, запечені з овочами в духовці. Пальчики оближеш.
Щоб це блюдо вийшло смачним, обов'язково використовуйте тільки спинки першої свіжості і ще запам'ятайте, чим більше вони будуть, тим більше м'яса буде міститися на кожній з них. Рецепт таких запечених курячих спинок ми зараз і розглянемо.
Час на приготування - 55 хвилин,
Кількість порцій - 4 шт.
- спинки курячі - 8 шт.
- картопля (відварна або сирої) - 6 шт.
- аджика гостра - 1 ст.л
- кетчуп часниковий - 3 ст.л.
- заморожені або свіжі овочі (гриби, морква, кабачок, перець болгарський, помідори) - 1 кг,
- сіль, перець чорний мелений, паприка мелена - на смак.
Курячі спинки з овочами - рецепт
Отже, приступаємо. Курячі спинки необхідно розморозити. Обполосніть їх під проточною водою. Гострим ножем зріжте жировик з хвостика, як показано на фото.
Увімкніть духовку на температуру 180-200С. Поки вона буде розігріватися, замарінуем спинки. Маринад у нас буде томатний. Курячі спинки перекладіть в глибоку миску. Посипте з чорним перцем, паприкою і сіллю.
Крім цих спецій до курки добре підійде сушений або свіжий базилік, чабер, розмарин і зіра. Додайте кетчуп і гостру аджику. Добре перемішайте спинки в цій суміші.
В даному рецепті я використовувала відварну картоплю, ви ж може взяти сиру картоплю. Картопля необхідно нарізати на тонкі кружальця.
Деко застеліть пекарської папером і викладіть по ньому рівномірно кружечки картоплі.
Дрібно поріжте овочі, які ви хочете запікати зі спинками. Взимку і ранньою весною дуже зручно використовувати заморожені овочі, нарізані дрібними кубиками. Власне, що я і зробила - посипала картоплю кубиками моркви, болгарського перцю і кабачків цукіні.
Не зайвими в цьому рецепті буде і помідори, тому викладемо на овочі шматочки помідорів чері.
Останніми в нашому блюді йтимуть курячі спинки, які вже замаринувати.
Запікайте курячі спинки на деку з овочами при температурі 180 градусів 40 хвилин. По закінченню цього часу дуже смачні спинки з ароматним гарніром будуть готові. Перекладіть з на тарілки і подавайте до столу. Приємного вам апетиту. Спробуйте приготувати також і інше, не менш смачна страва - курячі шлуночки з локшиною в мультиварці.
Курячі спинки з овочами. фото
