Курячі биточки - рецепт з фото, смачні рецепти

Курячі биточки - рецепт з фото, смачні рецепти
У наш час биточки втратили свою актуальність і стали більше схожі на звичайні котлети. Спочатку вони формувалися з цілого м'ясного шматочка круглої форми, який був добре відбитий перед обсмажуванням, але кулінарія, як і весь прогрес, не варто місці. Як тільки з'явилася можливість переробляти м'ясо в фарш, цим відразу ж скористалися і стали робити биточки у вигляді круглих запанірувати котлеток. Готуються вони дуже просто, швидко і завжди виходять дуже ніжні, соковиті і апетитні. Курячі биточки можна подавати на обід або вечерю з будь-яким гарніром.

Складові:

  • 500 гр філе курячої грудки
  • 500 гр філе стегна курки
  • 1 - 2 цибулини
  • панірувальні сухарі
  • сіль, перець за смаком

Спосіб приготування

Подрібнюємо куряче м'ясо в м'ясорубці або кухонному комбайні разом з цибулею, додаємо сіль, перець і добре вимішуємо до однорідності, злегка відбиваючи фарш про миску або перекидаючи з руки на руку. Потім формуємо невеликі биточки у вигляді круглих котлет, ретельно паніруємо в сухарях і обсмажуємо з двох сторін на попередньо розігрітій сковороді на рослинному маслі. Готуємо їх на невеликому вогні до рум'яності, одну сторону без кришки, а після перевертаємо і накриваємо. Зазвичай курячі битки доходять до повної готовності без додаткового гасіння, але якщо хочете, то влийте близько 50 мл гарячої води на сковороду і потім їх ще хвилин 20 - 25 до випаровування рідини. Смачного.

Схожі статті